Specialiștii spun că, practic, noi nu digerăm doar materie, ci și ”informație”. Cu cât alimentul este mai apropiat de natural, cu atât informația este mai bună – harana devine ”deșteaptă” și ferește organismal de boli. Specialiștii în alimentație au denumit acest mod de hrană drept ”mâncarea inteligentă”.

„Mâncarea inteligentă” din pădure. Rețete din plantele pe care le puteți culege singuri

Una peste alta, este bine să redevenim, măcar din când în când, culegători. Asta presupune să facem o plimbare în pădure – ceea ce în cazul multora se și întâmplă – pentru că este vremea leurdei și a salatei de Sfântu Gheorghe, sau a untișorului. Sigur, le puteți găsi și în piață, dar… nu este același lucru… Parcă și gustul este altfel…

Proprietățile terapeutice ale acestor plante sunt exceptionale, primăvara: curăță sângele și ficatul, au proprietăți antianemice, întăresc imunitatea și ne umple de energie benefică, vitală.

Vă prezentăm două rețete de primăvară cu leurdă – adică usturoi sălbatic – și untișor.

Rețetă de salată cu untișor, de post

„Mâncarea inteligentă” din pădure. Rețete din plantele pe care le puteți culege singuri

Așa arată untișorul…

Ingrediente: o legătură de untișor proaspăt, curatat și spălat; o legătură de leurdă, spălate bine și tăiate fâșiuțe; o legătură de mărar; o linguri de ulei de măsline extra virgin; o linguriță de muștar iute; o linguriță de miere; sare; piper negru, proaspăt măcinat; două linguri de semințe de pin (sau de floarea-soarelui); o lingură și jumătate de suc de lămâie; câteva roșii mici, tăiate jumatăți sau sferturi.

Mod de preparare: Se amestecă într-un castron untișorul cu leurda, mărarul și roșiile. Se prepară dressing-ul amestecând într-un castronel muștar cu suc de lămâie, sare, piper, mierea și uleiul. Se toarnă sosul peste salată. Se amestecă bine. Se presară salată cu semințe de pin și se piperează după gust. Se servește imediat, fie cu pâinici raw din semințe, fie cu crutoane de pâine înmiresmate cu usturoi.

Menționăm că postul fără ulei se ține doar la mănăstire.

Leurdă scăzută cu ou – ”de dulce”

„Mâncarea inteligentă” din pădure. Rețete din plantele pe care le puteți culege singuri

Așa arată leurda…

Ingrediente, pentru 4 porții: 60 g unt nesărat (82 %); un praf de sare grunjoasă; 2 cepe tăiate mărunt; 2 linguri de făină de grâu; 600 ml lapte; un praf mic de nucșoară; o linguriță mărar verde tăiat marunt; 300 g leurdă spălată și tăiată după plac;piper negru proaspăt măcinat.

Mod de preparare: Căliți ceapa în unt cu praful de sare la foc mix aproximativ 20-25 de minute. Puneți făina, amestecați și lăsați un minut. Turnați laptele, puneți nucșoara și mărarul. Amestecați continuu iar când sosul s-a îngroșat adăugați leurda și mai lăsați 4-5 minute la foc mic apoi luați deoparte. Ajustați asezonarea și serviți cu ou prăjit și, opțional, bacon sau puțină slănină prăjită.

„Mâncarea inteligentă” din pădure. Rețete din plantele pe care le puteți culege singuri

Citește și: VIDEO / Se poartă verdele… în farfurie. Primăvara, sănătatea din farfurie este pură bucurie

Google News Urmărește-ne pe Google News

Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Actorul din Las Fierbinți care a slăbit 10 kilograme de la plâns. A ajuns la psiholog
FANATIK.RO
Actorul din Las Fierbinți care a slăbit 10 kilograme de la plâns. A ajuns la psiholog
Tulburător ce i-a spus Mirel tatălui său, care l-a vizitat în arest. I-a vorbit despre victima lui, Andreea: "de fată..." Gestul imediat al bărbatului
Viva.ro
Tulburător ce i-a spus Mirel tatălui său, care l-a vizitat în arest. I-a vorbit despre victima lui, Andreea: "de fată..." Gestul imediat al bărbatului
Poftiți la conacul Adelei Popescu, e aproape gata! «Tadaaam! Eu efectiv mor de plăcere. Foarte mulțumită». Poze noi de la moșie
Libertateapentrufemei.ro
Poftiți la conacul Adelei Popescu, e aproape gata! «Tadaaam! Eu efectiv mor de plăcere. Foarte mulțumită». Poze noi de la moșie
Șoc în tenis: Novak Djokovic s-a despărțit de omul alături de care a luat jumătate dintre Grand Slam-uri. Ce mesaj a avut sârbul
GSP.RO
Șoc în tenis: Novak Djokovic s-a despărțit de omul alături de care a luat jumătate dintre Grand Slam-uri. Ce mesaj a avut sârbul
Documentarul de pe Netflix despre misterele aurului din Transilvania. Ce comori sunt ascunse în România
FANATIK.RO
Documentarul de pe Netflix despre misterele aurului din Transilvania. Ce comori sunt ascunse în România
O dronă militară s-ar fi prăbușit în Brăila. Localnicii au filmat-o când a trecut peste casele lor. VIDEO
Știrileprotv.ro
O dronă militară s-ar fi prăbușit în Brăila. Localnicii au filmat-o când a trecut peste casele lor. VIDEO
Adela Popescu, primele imagini din casa de la Șușani. Vedeta își construiește o căsuță de vacanță ca-n povești la Vâlcea! Foto
Unica.ro
Adela Popescu, primele imagini din casa de la Șușani. Vedeta își construiește o căsuță de vacanță ca-n povești la Vâlcea! Foto
Acuzat că a uitat limba română, Răducioiu spune adevărul din spatele episodului bizar: "Evident că lumea a rămas şocată. Nu am vrut să jignesc" | EXCLUSIV
Orangesport.ro
Acuzat că a uitat limba română, Răducioiu spune adevărul din spatele episodului bizar: "Evident că lumea a rămas şocată. Nu am vrut să jignesc" | EXCLUSIV
"A început şi pe aici să dea. Treaba groasă cu ruşii ăştia". Localnicii din Frecăţei, speriaţi de drona prăbuşită la 7 km de Brăila
Observatornews.ro
"A început şi pe aici să dea. Treaba groasă cu ruşii ăştia". Localnicii din Frecăţei, speriaţi de drona prăbuşită la 7 km de Brăila
Horoscop 29 martie 2024. Săgetătorii au nevoie de o foarte bună organizare, în care interesele lor să fie pe primul loc, dar nu interesele imediate
HOROSCOP
Horoscop 29 martie 2024. Săgetătorii au nevoie de o foarte bună organizare, în care interesele lor să fie pe primul loc, dar nu interesele imediate
RECOMANDĂRI