Rețetă ungurească de tocăniță de dovlecei cu mărar

Tocăniță ungurească de dovlecei cu mărar

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 kg de dovlecei/zucchini
• o ceapă roșie mică
• o lingură de ulei de măsline
• 100 ml de lapte
• două linguri de zahăr
• 200 g de smântână
• două linguri de făină
• o linguriță de oțet cu 10%
• o legătură de mărar

Mod de preparare:

Pentru tocăniță, curățați dovleacul, tăiați-l în jumătate, scoateți semințele, radeți pulpa și sărați-o bine și lăsați-o, aproximativ 20 de minute. Curățați și tocați ceapa.

Căliți ceapa în ulei. Clătiți dovleacul, stoarceți-l, apoi adăugați-l peste ceapă și gătiți timp de 2-3 minute. Se toarnă peste dovlecei laptele, eventual adăugând puțină apă (pentru a acoperi dovleceiicu lichid). Se condimentează cu zahăr, apoi se fierbe până devine crocant.

Amestecați smântâna cu făina și puțină apă, adăugați din zeama de la dovleac, amestecați până la obținerea unei consistențe omogene, apoi turnați-o în legumele care fierb. Amestecați bine, fierbeți bine, până dă în clocot, apoi adăugați oțetul. Spălați mărarul, scurgeți-l, tocați-l și presărați-l în tocăniță. Serviți cu ouă ochiuri sau poșate, dacă doriți.

Timp de lucru: aproximativ 45 de minute

Poate fi consumat: aproximativ după o oră.

Citește și: Reţetă de pui în stil kenyan

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE