O reţetă pe zi / Cotlete cu buzunar şi frigărui de legume

Cotletele spălate şi zvântate se taie pe lung, fără să se desprindă complet (cam 3 astfel de tăieturi).

Se sărează şi se condimentează, apoi se unge fiecare buzunar cu muştar.

În buzunarul din mijloc se bagă o felie de kaizer şi de o parte, şi de alta, feliile de usturoi.

În buzunarele laterale se bagă câte o felie subţire de roşie şi de caşcaval sau brânză topită feliată.

Se prinde cu scobitori. Ciupercile se curăţă şi se stropesc cu ulei de măsline.

Se condimentează, apoi se înfig pe beţe alternându-le cu ardei, roşii şi bucăţi de ceapă.

Cotletele şi frigăruile se rumenesc pe grătarul încins de cărbuni.

• trei cotlete de porc,
• sare,
• piper,
• ierburi aromate,
• boia de ardei afumat,
• o lingură de muştar cu hrean,
• trei felii de kaizer sau costiţă afumată, fără os,
• câteva rondele de roşie şi de caşcaval sau brânză topită,
• doi căţei de usturoi feliaţi

• Pentru frigăruile de legume:
  
  • ciuperci,
  • doi ardei graşi,
  • câteva roşii prunişoare şi cepe mici,
  • ulei de măsline,
  • sare,
  • piper,
  • plante aromate.