Rețeta de ciulama de pui pregătită de Majda Aboulumosha pentru această toamnă. Ce ingrediente a folosit
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Majda Aboulumosha a adus din nou savoarea gătitului de acasă în platoul emisiunii „Vorbește Lumea”, difuzată de PRO TV în fiecare zi, de luni până vineri, de la ora 10.30.
De data aceasta, vedeta a ales o rețetă clasică, perfectă pentru zilele reci de toamnă: ciulama de pui cu ciuperci și mămăligă. Cu o combinație de ingrediente simple și o preparare rapidă, rețeta ei a cucerit publicul și colegii de platou.
Majda a început preparatul alegând ingrediente esențiale și accesibile pentru patru porții.
Ingredientele pentru ciulama de pui
- 600 g piept de pui (sau pulpe dezosate)
- 600 g ciuperci proaspete
- două cepe medii
- 3-4 căței de usturoi
- o lingură de unt
- două linguri de făină
- 300 ml lapte
- 300 ml smântână lichidă pentru gătit
- sare și piper după gust
- puțin ulei (opțional, pentru călit)
Ingredientele pentru mămăligă
- o cană mălai
- 3 căni apă
- un cub mic de unt
- sare după gust
Mod de preparare
Vedeta a mărturisit că preferă variantele mai ușoare, așa că puiul a fost înăbușit în puțină apă, fără prăjire. Zeama obținută a fost păstrată și folosită ulterior în sos, pentru a intensifica aroma, după cum notează PRO TV. Ciupercile, tocate în bucăți potrivite, au fost adăugate peste ceapa și usturoiul călite, oferind un gust echilibrat și o textură plăcută.
Sosul alb, baza ciulamalei, a fost realizat dintr-un amestec de unt topit, făină, lapte și smântână lichidă. Majda Aboulumosha a turnat treptat zeama de la pui, până când preparatul a căpătat consistența perfectă: nici prea subțire, nici prea densă.
Pentru garnitură, Majda a ales o mămăligă clasică, dar cu un detaliu care face diferența: un cub de unt adăugat la final, cât este încă fierbinte, pentru o textură catifelată. Proporțiile folosite au fost simple: o cană de mălai la trei căni de apă, cu sare după gust.
După aproximativ 40 de minute, preparatul a fost gata de servit. Puiul fraged, sosul alb catifelat și ciupercile aromate s-au îmbinat într-o rețetă care amintește de mesele de duminică din copilărie.
