Salate de primăvară. 10 combinații sănătoase pentru organism

Bogate în vitamine, minerale și fibre, minunatele salate de primăvară sunt ideale pentru un plus de sănătate și energie.

Salate de primăvară – beneficii ale salatelor verzi

Salatele verzi conțin substanțe nutritive esențiale, precum vitamine, minerale și chiar apă. De asemenea, oferă fibre, care sunt benefice în mai multe moduri, îmbunătățind inclusiv sănătatea cardiovasculară și gastro-intestinală. Frunzele verzi au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii, dar sunt bogate în nutrienți.

Unele dintre cele mai hrănitoare și valoroase verdețuri de primăvară includ spanacul, rucola, lăptuca, untișorul, leurda. Sunt bogate într-o combinație de vitamine A, C și K; mai multe vitamine B (inclusiv folați); și potasiu.

De ce să ții cont când prepari salate de primăvară

Preparați o salată pe baza nutrienților de care aveți cel mai mult nevoie sau pur și simplu după gusturile și texturile care vă plac cel mai mult. De exemplu, rucola și năsturelul sunt piperate, păpădia și rucola sunt amare, iar salata icebreg este dulce.

USDA recomandă minimum 250 de grame de verdețuri pe zi pentru o dietă sănătosă a unui adult.

La această cantitate, adăugați doar alte legume în bolul de salată, cum ar fi roșiile, morcovii și ardeii. Dacă mâncați salată ca masă principală, adăugați o sursă de proteine ​​slabe, cum ar fi pui, pește sau ou.

Recomandări

Condamnări grele în dosarul devalizării stațiunii Băile Herculane: un avocat a primit 10 ani și 4 luni de închisoare. Hoteluri renumite, confiscate și întoarse în patrimoniul statului român

Important de menționat este că, oricât de sănătoase ar fi salatele verzi de primăvară și alte legume pe care le adăugăm, sosurile pentru salate pot adăuga cu ușurință grăsimi, zahăr și calorii. Sfatul nutriționiștilor este să alegem ca dressing pentru salate de primăvară amestecuri simple de ulei și oțet și nu mai mult de 2 linguri.

Salată cu leurdă și untișor

Ingrediente:

• o legătură de untișor proaspăt
• o legătură de leurdă
• o legătură de mărar
• două linguri de ulei de măsline extra virgin;
• o linguriță de muștar iute;
• o linguriță de miere;
• sare;
• piper negru, proaspăt măcinat;
• două linguri de semințe de pin (sau de floarea-soarelui);
• o lingură și jumătate de suc de lămâie;
• câteva roșii mici, tăiate jumătăți sau sferturi.

Mod de preparare:

Pentru a prepara una dintre cele mai gustoase salate de primăvară, se amestecă într-un castron untișorul cu leurda, mărarul și roșiile. Se prepară dressing-ul amestecând într-un castronel muștar cu sucul de lămâie, sare, piper, mierea și uleiul. Se toarnă sosul peste salată. Se amestecă bine. Se presară salata cu semințe de pin și se piperează după gust. Se servește imediat, fie cu pâinici raw din semințe, fie cu crutoane de pâine înmiresmate cu usturoi.

Salată de leurdă cu ricotta

Ingrediente:

• 1 legătura leurda
• 3 roșii mai mari sau mai multe roșii cherry
• brânză ricotta sau brânză de vaci
• sare după gust
• ulei de măsline după gust
• oțet balsamic după gust

Mod de preparare:

Salata de leurdă se prepară foarte simplu. Se spală leurda și roșiile, se pun într-un bol, peste care se adaugă restul ingredientelor. Se poate servi simplă sau alături de alte preparate.

Salată cu ceapă verde și ridichi

Ingrediente:

• 1 legătură de ceapă verde
• 1 legătură de ridichi
• 1 legătură de mărar
• 1 salată verde – lăptuca
• 1 linguriță ulei
• 1 linguriță oțet de mere
• mix de semințe –
• sare, piper

Mod de preparare:

Se spală foarte bine toate verdețurile și legumele. Se toacă toate și se pun într-un bol încăpător. Se adaugă uleiul, oțetul, semințele, sarea și piperul și se amestecă bine. Salata de ceapă verde cu ridichi este delicioasă și plină de vitamine.

Salate de primăvară cu spanac

Spanacul este considerat un superaliment și, atunci când este inclus în mod echilibrat în dietă, inclus în salate de primăvară, poate aduce numeroase beneficii organismului. Spanacul are numeroase proprietăți terapeutice, date tocmai de conținutul ridicat de substanțe nutritive.

Salată de spanac cu căpșuni și nuci

Ingrediente:

• 100 gr baby spanac
• 200 gr căpșuni
• 50 gr nuci
• 2 linguri oțet balsamic
• 1 linguriță de miere
• 1 linguriță sos Worchester

Mod de preparare:

Folosim frunze de baby spanac sau alegem frunzele de spanac mai fragede și le spălam bine apoi le așezam pe un platou. Căpșunele spălate și tăiate pe sfert le așezam peste spanac. Nucile le tragem puțin la tigaie, fără ulei. și le rupem în bucăți medii. Dizolvăm mierea în oțetul balsamic și adăugăm sosul worchester. Asezonăm salată cu dressingul astfel obținut.

Salată de spanac cu pui

Ingrediente:

• un piept de pui
• 300 de grame de spanac
• patru roșii
• doi ardei de diferite culori
• 200 g de cașcaval
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet balsamic
• sare, piper

Mod de preparare:

Se spală pieptul de pui și se pune pe o tigaie grătar. Între timp se spală legumele și se taie în cuburi de mărime potrivită Apoi de rade cașcavalul și se taie spanacul în fâșii. Dacă folosim baby spanac, se poate pune întreg. Pentru un plus de savoare, se pot adăuga câteva frunze de rucola. După ce s-a răcit, se taie pieptul de pui în bucățele medii. Separat, se amestecă uleiul, oțetul, sarea și piperul. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă dressingul obținut mai sus. Pentru un gust proaspăt și savuros, servește salata de pui și spanac imediat după preparare.

Salată de ridichi cu ou

Ingrediente:

• 1 salată verde
• 2 ouă fierte tare
• 5 ridichi roșii
• 2 fire de ceapă verde
• 1 castravete
• 3 lingurițe ulei de măsline
• sucul de la o lămâie
• sare și piper

Mod de preparare:

Ouăle fierte tare se taie în sferturi sau felii, ridichile, salata, castravetele și ceapa se taie și ele și se pun toate într-un bol. Se adaugă uleiul, sucul de lămâie, sare și piper. Se poate folosi, în loc de lămâie, oțet de mere cu miere, care va da un gust aparte.

Salate de primăvară cu lăptucă

Lăptuca este considerată un super-aliment cu numeroase beneficii pentru sănătate și este ingredientul principal în numeroase rețete de salate de primăvară. Lăptuca este suculentă, având în frunze și tulpină un lichid lăptos, cu gust ușor amărui, de unde îi vine și numele.

Salată verde cu ouă şi parmezan

Ingrediente:

• o salată verde,
• cinci ouă fierte tari,
• o pungă de rondele de pâine prăjită cu aromă de usturoi(opțional),
• 100 g parmezan ras,
• 100 g bacon,
• sare;
• optional – pentru sos: o lingură de maioneză, două linguri de iaurt, o linguriţă de oţet balsamic.

Mod de preparare:

Se spală şi se taie lăptuca într-un castron încăpător. Baconul se toacă fideluţă şi se prăjeşte câteva minute într-o tigaie din teflon, ca să devină uşor crocant, apoi se lasă să se răcească şi se pune peste salată. Se adaugă ouăle fierte tăiate în două, parmezanul ras şi rondele de pâine prăjită. Separat se prepară sosul, amestecând toate ingredientele şi se toarnă peste salată.

Salată verde cu roșii și măsline

Ingrediente:

• o salată verde,
• 2 morcovi mici,
• 4 roşii,
• trei castraveţi,
• 50 g măsline negre,
• 50 g măsline verzi,
• un ardei gras roşu,
• două linguri ulei de măsline,
• sucul de la o jumătate de lămâie,
• sare.

Mod de preparare:

Se spală lăptuca, roşiile, castraveţii şi ardeiul şi se lasă la scurs într-o sită. Salata se taie în fâşii potrivite şi se pune într-un castron încăpător, cu roşiile feliate, castraveţii curăţaţi şi tăiaţi rondele și ardeiul tocat Julienne. Morcovul se curăţă şi se taie rondele sau fâşii şi se pune în castron odată cu măslinele. Se adaugă sare, după gust, ulei şi sucul de lămâie.

Salate de primăvară cu rucola

Rucola este cunoscută în România drept voinicică și, în ciuda faptului că multă lume o confundă cu păpădia, cele două sunt plante diferite. Rucola are multiple proprietăți nutritive și aduce beneficii semnificative sănătății. Tocmai din acest motiv poate fi inclusă în rețetele de salate de primăvară.

Salată de rucola cu pui

Ingrediente:

• 2 piepţi de pui
• 300 g rucola
• 1 salată verde
• 3-4 roşii
• 1 ardei roşu
• sare, piper,
• cimbru – după gust
• 1 ceapă roşie
• 2 linguri ulei de măsline
• 1-2 lingurite oţet balsamic
• zeama de la o lămâie

Mod de preparare:

Curăţă şi spală salata verde şi rucola şi se lasă să se scurgă. Curăţă ceapa, ardeiul şi taie-le cubuleţe, ca pentru salată. Rupe frunzele de salată şi rucola şi se pun într-un bol împreună cu celelalte legume.Separat, spală pieptul în câteva ape şi lasă să se scurgă. Taie fâşii, se condimentează cu sare, piper şi cimbru, unge cu unt şi lasă așa câteva minute. În acest timp, pregăteşte grătarul și pune bucăţile de piept, la rumenit. Pieptul de pui se taie bucățele care se pun în bol împreună cu salata, roşiile tăiate felii şi celelalte legume şi se condimentează cu sare, piper şi ulei de măsline. Adaugă oţetul balsamic şi zeamă de lămâie, după gust și salata de pui și rucola este gata.

Sursă- retete.unica.ro

Salată de rucola cu nuci

Ingrediente:

• 400 g Rucola
• 150 g Parmezan ras
• 100 g Nuci
• Ulei de măsline
• Sare
• Piper
• Oțet balsamic

Mod de preparare:

Rucola se rupe în două-trei, se sărează și se lasă deoparte. Parmezanul se taie fâșii subțiri .Într-o farfurie se pune rucola, se condimentează cu sare și piper, deasupra se așază parmezanul și nucile și se stropește totul cu oțet balsamic.

Iată 10 salate de primăvară gustoase și sățioase care să te ajute să ai o dietă echilibrată.

Vezi câteva rețete de salate pe care să le ai tot timpul la îndemână

Citeşte şi: Salată eisberg – beneficii și proprietăți