Piedone a închis una dintre cele mai mari fabrici de pâine din România. Ce a descoperit vizita ANPC

Probleme grave de igienă și siguranță alimentară

În timpul inspecției, comisarii ANPC au descoperit multiple nereguli. Tăvile de coacere erau acoperite cu grăsime arsă, rastelurile și capsulele de păstrare a produselor nu erau igienizate corespunzător, iar echipamentele de ambalare prezentau pete de rugină și exfoliere a vopselei. Mai mult, pânzele folosite pentru protejarea produselor erau într-o stare avansată de uzură.

Problemele nu s-au oprit aici. În camera frigorifică, inspectorii au constatat că merele erau depozitate alături de alte materii prime, încălcând normele de siguranță alimentară. De asemenea, sosurile utilizate în procesul de preparare a produselor erau păstrate la temperaturi de +14°C, mult peste limita de +4°C recomandată de producători.

Produse fără etichetă și coșuri de gunoi fără capac

Controlul a scos la iveală și alte deficiențe grave. Materiile prime aflate în depozit nu aveau elemente de identificare și caracterizare, iar unele produse finite erau lipsă din evidențele interne. În plus, inspectorii au găsit coșuri de gunoi fără capac și termograme incomplete pentru vitrinele frigorifice.

Ca urmare a acestor nereguli, ANPC a decis oprirea definitivă din consum a 321,6 kg de alimente, evaluate la 7.300 de lei. Totodată, fabrica a fost sancționată pentru nerespectarea gramajului la preparate. De exemplu, în shaorma de vită, cantitatea de carne era de doar 135 g, față de cele 170 g specificate în rețetar.

În urma controalelor, ANPC a aplicat patru sancțiuni contravenționale și a dispus suspendarea activității fabricii Koksal, care vindea zilnic aproximativ 80.000 de pâini, pentru o perioadă de până la șase luni.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro