Turcia renunță la „războiul kebapului” cu Germania. UE scapă de reguli stricte pentru doner
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Turcia a retras o propunere controversată care ar fi impus reguli stricte pentru prepararea kebapului döner în Uniunea Europeană. Această inițiativă ar fi afectat semnificativ industria germană de kebap, care s-a dezvoltat diferit față de originalul turcesc, relatează BBC.
Cuprins:
Reguli propuse pentru prepararea kebapului
Propunerea Turciei viza obținerea unei etichete „Specialitate tradițională garantată” pentru kebapul döner, ceea ce ar fi impus restricții asupra ingredientelor utilizate. Autoritățile turce au argumentat că dönerul ar trebui considerat un fel de mâncare națională care s-a răspândit în Europa odată cu migrația turcă.
Federația Internațională a Donerului din Turcia (Udofed) a solicitat UE să impună reguli uniforme în întregul bloc comunitar. Acestea includeau:
- Utilizarea exclusivă a cărnii de vacă de peste 16 luni, miel de cel puțin șase luni sau pulpe și piept de pui
- Interzicerea cărnii de vițel și curcan
- Felierea cărnii la o grosime de 3-5 mm
- Reglementarea tipului de cuțit și a marinadelor
Reacția Germaniei
Industria germană de kebap, sprijinită de guvernul de la Berlin, s-a opus acestei inițiative. Ministerul german al Alimentației și Agriculturii a declarat că a primit propunerea Turciei „cu o oarecare uimire”.
Fostul ministru german al Alimentației și Agriculturii, Cem Özdemir, un politician de origine turcă, a afirmat: „Donerul aparține Germaniei”. El a subliniat că fiecare țară ar trebui să decidă singură cum să consume kebapul döner.
Impactul economic
Industria europeană de kebap, dominată de diaspora turcă, ar fi fost puternic afectată de aceste reguli. În Germania:
- Există peste 1,5 milioane de cetățeni turci și aproape tot atâția de origine turcă
- Aproximativ 60.000 de persoane lucrează în industria kebapului
- Se produc zilnic circa 400 de tone de kebap
- Vânzările anuale de kebapuri generează aproximativ 2,4 miliarde de euro
Retragerea propunerii
Federația turcă a anunțat Comisia Europeană că și-a retras candidatura pe 23 septembrie. Propunerea a întâmpinat numeroase obiecții, iar încercările de a găsi un compromis au eșuat.
Un oficial UE a declarat pentru BBC Turkish că oferta se îndrepta oricum spre respingere.
În septembrie 2024, Comisia Europeană a acordat Germaniei și Turciei un termen de șase luni pentru a ajunge la o înțelegere în disputa privind modul de preparare al doner kebap, preparat tradițional turcesc care devenise, de-a lungul deceniilor, un simbol culinar al Germaniei.
