Ce este mâncarea halal
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
"Halal" înseamnă "permis" în arabă și se referă la orice lucru permis de legea islamică. În ceea ce privește alimentele, halal se referă la orice lucru care le este permis musulmanilor să mănânce conform Coranului, cartea sfântă a islamului. Dar cum poți știi dacă o mâncare este halal și ce înseamnă mai exact acest termen?
Cuprins:
Ce este mâncarea halal
Coranul are scrieri specifice cu privire la ceea ce musulmanii pot și nu pot mânca, iar acestea au legătură cu faptul că mâncarea trebuie să fie curată și sănătos.
Cuvântul opus al lui halal este haram, care înseamnă păcat sau se traduce prin „interzis”.
Ce alimente sunt considerate halal?
În general, mâncarea halal este orice aliment considerat curat și sănătos conform legii islamice. Aceasta include toate fructele, legumele, cerealele și carnea sacrificată în conformitate cu orientările islamice. Alimentele halal sunt, de asemenea, adesea organice și fără aditivi și conservanți.
Cum se prepară alimentele halal?
Trebuie respectate anumite reguli pentru ca un aliment să fie considerat halal. Pentru ca carnea să fie halal, animalul trebuie să fie sacrificat într-un anumit mod, iar tot sângele trebuie să fie scurs din carne. De asemenea, carnea trebuie să fie binecuvântată înainte de a fi consumată.
Principala diferență între halal și alte tipuri de alimente este modul în care se sacrifică animalul. Animalul trebuie să fie viu și sănătos în momentul sacrificării, iar gâtul trebuie să fie tăiat cu un cuțit ascuțit. Numele lui Allah trebuie să fie menționat în timpul sacrificării, iar animalul trebuie să sângereze complet.
După ce animalul este sacrificat, carnea este inspectată pentru a se asigura că nu are probleme. Dacă se constată că este curată și sănătoasă, aceasta este considerată halal.
Restricții privind alimentele halal
Mai multe lucruri sunt considerate "haram" sau interzise, cum ar fi produsele din carne de porc, alcoolul și sângele. Acestea sunt considerate necurate.
Se știe deja că musulmanii nu consumă porc. Porcul este considerat un animal murdar, iar în Coran scrie că „porcul are copita despicată şi despărţită în două, dar nu rumegă, acesta este necurat pentru voi.”
Beneficiile consumului de alimente halal
Există multe beneficii ale consumului de alimente halal. Unul dintre cele mai importante beneficii este faptul că mâncarea este considerată curată și sănătoasă.
Mâncarea halal este, de asemenea, adesea organică și nu conține aditivi și conservanți. De asemenea, mâncarea halal este considerată mai bună, deoarece animalele sunt tratate bine și nu sunt supuse la suferințe inutile.
Alimente haram sau "interzise
Coranul interzice în mod explicit consumul de carne provenită de la un animal, altfel halal, care nu este sacrificat și care moare de la sine. În mod similar, consumul de carne de porc este interzis în Islam.
Consumul de sânge de animal pentru hrană este, de asemenea, interzis de islam. De asemenea, este interzisă orice formă de hrană care este dedicată altcuiva în afară de Dumnezeu.
Iată o listă a alimentelor și băuturilor pe care musulmanii nu au voie să le consume:
- Alcool
- Un animal care moare de unul singur.
- Carne de porc: Islamul interzice cu strictețe consumul de carne de porc sau de produse făcute din aceasta.
- Sânge: Consumul de sânge și de toate produsele sale derivate este interzis în Islam.
- Măgar, catâri și cai.
- Animale cu colți (pisici, câini, urși, lei, lupi etc.).
- Păsările de pradă.
- Alte animale: Maimuțele, șerpii, scorpionii, șopârlele etc. sunt, de asemenea, interzise.
De asemenea, nu sunt permise ingredientele care au fost contaminate sau derivate din produse de origine animală non-halal.
Carne halal
Iată câteva dintre animalele al căror consum este permis de Islam.
Fructe de mare
- Consumul tuturor păsărilor domestice, vitelor, oilor, caprelor, cămilelor, cerbilor, iepurilor, peștilor, lăcustelor este permis de Islam.
- Alimentele kosher - care sunt conforme cu reglementările evreiești privind dieta kashrut (legea dietetică) - sunt, de asemenea, permise în islam.
- Dhabihah - metoda de sacrificare permisă
Musulmanii sunt obligați să urmeze metoda de sacrificare specificată pentru animalele permise (cu excepția fructelor de mare). Animalele trebuie să fie sacrificate de un musulman în timp ce rostește numele lui Allah (Dumnezeu).
Dhabiha, presupune uciderea prin tăierea venei jugulare, a arterei carotide și a traheei. Lama folosită trebuie să fie ascuțită pentru o ucidere rapidă; animalul nu trebuie să sufere, să vadă lama sau să miroasă sângele provenit de la sacrificarea unui alt animal. Se recomandă ca carcasa să fie atârnată cu capul în jos pentru o perioadă de timp, pentru a fi complet golită de sânge.
Animalele trebuie să fie vii și sănătoase în momentul sacrificării. Animalul sau păsările de curte destinate consumului musulmanilor nu trebuie să fi fost ucise prin strangulare, lovitură violentă, cădere cu capul înainte sau atac din partea unui alt animal, cu excepția cazului în care este ucis de un om.
Ce este puiul halal?
Pentru a fi calificat ca fiind cu adevărat Halal, se ține cont și de modul în care sunt crescute animalele. Conform legii islamice privind regimul alimentar, animalele trebuie să fie hrănite cu diete vegetariene.
Și păsările de curte trebuie să fie sacrificate de un om de credință musulmană, cu o rugăciune rostită în momentul sacrificării pentru a fi calificate drept Halal.
Halal versus Kosher
"Kosher" se referă la alimentele care sunt conforme cu reglementările dietetice evreiești kashrut. La fel ca în acest cadru dietetic evreiesc, și legea dietetică islamică (Halal) permite doar mâncarea anumitor animale și consumul anumitor băuturi.
Animalele kosher includ, de obicei, vacile, oile, caprele și cerbii, care fac, de asemenea, parte din dieta Halal. Alte animale permise în dieta kosher includ păsări domestice (de exemplu, găini, gâște, rațe, curcani și porumbei), pești cu solzi și cu înotătoare (precum tonul, știuca, crapul, plătica sau somonul) etc. care fac parte, de asemenea, din dieta Halal.
Deși cămilele și iepurii sunt permiși în hrana musulmană, ei nu se regăsesc în hrana kosher și fac parte din grupul animalelor interzise, care include animale precum porcii, pisicile, câinii, urșii etc.
Halal și Kosher împărtășesc, de asemenea, aceleași practici de sacrificare.
Sacrificarea halal este fără suferință
Islamul interzice toate formele de cruzime față de animale și stabilește numeroase orientări în ceea ce privește sacrificarea. Islamul poruncește ca animalele să fie sacrificate sau ucise pentru un scop specific, iar sacrificarea trebuie să fie cât mai puțin dureroasă și mai umană posibil, printre alte reguli.
Toți musulmanii din întreaga lume sunt în general de acord că producția de carne fără cruțare este o parte vitală a ceea ce o face Halal. În esență, animalul trebuie să fie ucis cât mai rapid și mai puțin dureros posibil.
Islamul este foarte special în ceea ce privește blândețea față de animale și impune utilizarea unei lame ascuțite pentru această practică. De asemenea, animalul nu trebuie să vadă lama, să miroasă sau să vadă sângele altor animale care au fost sacrificate.
De asemenea, orice alt mod de ucidere a animalului decât sacrificarea rituală îl face neconsumabil.
Sursa foto: 123rf.com
