Gogonele murate – beneficii

Gogonelele oferă aproape la fel de multe din aceleași substanțe nutritive vitale ca și roșiile, chiar dacă sunt necoapte. 

Pentru beneficii maxime, alege gogonele ferme, cu coaja netedă. Dacă nu sunt încă coapte, depozitează-le la lumina soarelui timp de câteva zile, apoi pune-le la frigider odată ce acest lucru se schimbă.

Betacaroten pentru sănătatea ochilor

O gogonea medie furnizează 790 de unități internaționale de vitamina A sub forma antioxidantului betacaroten. O cană întreagă de gogonele furnizează peste 1.000 UI de betacaroten, ceea ce este egal cu puțin peste 10 la sută din doza zilnică recomandată de vitamina A pe zi. Vitaminele A, cum ar fi betacarotenul, pot juca un rol important în prevenirea formelor de cancer și a degenerării maculare legate de vârstă, care este principala cauză de orbire.

Vitamina C pentru o funcție imunitară puternică

Gogonele furnizează, de asemenea, vitamina C. O gogonea medie furnizează aproximativ 29 de miligrame de antioxidant, adică aproximativ 48% din valoarea zilnică. 

Aceasta este mai mult decât cantitatea găsită în spanacul gătit. Vitamina C joacă un rol important în funcția imunitară și poate oferi o oarecare protecție împotriva bolilor cardiovasculare.

De asemenea, vitamina C ajută organismul să absoarbă mai bine fierul din alimentele pe bază de plante, cum ar fi fasolea și lintea, astfel încât roșiile și legumele fac o asociere deosebit de sănătoasă.

Apă pentru hidratare

Roșiile și gogonelele sunt compuse din 94% apă, ceea ce este un lucru deosebit de bun în timpul lunilor călduroase și în zilele în care transpiri mai mult din cauza exercițiilor fizice. Alimentele bogate în apă ajută, de asemenea, la funcția digestivă prin protejarea împotriva sau minimizarea constipației și ajută la menținerea apetitului și a greutății într-un loc sănătos. 

Pentru a obține și mai multe beneficii de hidratare de la gogonele, pune-le la murat și consumă-le de fiecare dată când ai ocazia.

Vitamina K pentru coagularea sângelui

Vitamina K ajută la asigurarea unei coagulări normale a sângelui și poate ajuta organismul să mențină rezistența și densitatea oaselor.

Rețetă gogonele murate pentru iarnă

  • 1 kg gogonele felii
  • 3 căței de usturoi
  • 1 cană de oțet alb
  • 1 cană de apă
  • 1 linguriță de mărar uscat
  • ½ lingură de boabe de piper negru
  • ½ linguriță de turmeric
  • 1 lingură de zahăr
  • 2 linguri de sare 

Spălați un borcan de 1 litru cu gura largă și și capacul acestuia în apă fierbinte cu săpun, apoi clătiți și lăsați să se usuce la aer.

Tăiați gogonelele în felii și puneți-le bine în borcan. Decojiți usturoiul. Într-o cratiță mică, combinați usturoiul, oțetul, apa, mărarul, boabele de piper, turmericul, zahărul și sarea r. Aduceți la fierbere la foc mic, amestecând din când în când pentru a dizolva zahărul și sarea.

După ce s-a dizolvat, turnați amestecul de saramură în borcan, lăsând usturoiul să se așeze deasupra legumelor. Bateți borcanul pe tejghea pentru a elibera eventualele bule de aer.

 Aruncați saramura rămasă sau completați borcanul cu apă suplimentară dacă sunt expuse gogonelele în partea de sus. Înșurubați bine capacul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrați-l la frigider timp de cel puțin 24 de ore înainte de a-l consuma. Dacă doriți, aruncați usturoiul după 24 de ore. Se păstrează până la 1 lună la frigider.

Sursa foto: 123rf.com

Urmărește-ne pe Google News
Anamaria Prodan și Ciprian Marica, imagine virală într-o locație de lux. Cum au fost pozați cei doi
PARTENERI - GSP.RO
Anamaria Prodan și Ciprian Marica, imagine virală într-o locație de lux. Cum au fost pozați cei doi
BOMBĂ! Gigi Becali, învins la tribunal! Lovitura dură primită de latifundiar la final de săptămână
Playtech.ro
BOMBĂ! Gigi Becali, învins la tribunal! Lovitura dură primită de latifundiar la final de săptămână
"De ce dai mă cu pumnii în mine?". Tânăr snopit în parcare de un vecin, după ce şi-a lăsat maşina pe locul lui, în Constanța
Observatornews.ro
"De ce dai mă cu pumnii în mine?". Tânăr snopit în parcare de un vecin, după ce şi-a lăsat maşina pe locul lui, în Constanța
Horoscop 28 ianuarie 2022. Săgetătorii au multe pe cap, ceea ce nu e deloc o noutate, dar asta e ceea ce poate complica lucrurile
HOROSCOP
Horoscop 28 ianuarie 2022. Săgetătorii au multe pe cap, ceea ce nu e deloc o noutate, dar asta e ceea ce poate complica lucrurile
Cine e tânărul cu BMW care a pierit în mașina strivită de un TIR, pe un drum drept
Știrileprotv.ro
Cine e tânărul cu BMW care a pierit în mașina strivită de un TIR, pe un drum drept
ŞOC! A rămas GOALĂ la petrecerea fiului, ţinuta a cedat! Doamna naţiunii, foto interzis minorilor
Telekomsport
ŞOC! A rămas GOALĂ la petrecerea fiului, ţinuta a cedat! Doamna naţiunii, foto interzis minorilor
Raluca Feher, despre secretele vieții ei de influencer
PUBLICITATE
Raluca Feher, despre secretele vieții ei de influencer