Care sunt alimentele fără iod
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Pentru persoanele care țin o dietă săracă în iod, există câteva alimente fără iod pe care este recomandat să le consume. Pe de altă parte, aceste persoane trebuie să evite unele alimente extrem de bogate în iod. Însă, ce este iodul și care sunt alimentele care nu îl conțin?
Cuprins:
Ce este iodul
Iodul este un oligoelement de care organismul are nevoie pentru a produce hormoni tiroidieni. Cei mai mulți oameni obțin iod din pește, fructe de mare, produse lactate, sare iodată și colorantul alimentar roșu.
O dietă cu conținut scăzut de iod sau fără iod poate fi necesară pentru persoanele care urmează anumite proceduri medicale și pentru persoanele cu intoleranță sau alergie la iod.
Iodul ajută la producerea hormonilor tiroidieni, care ajută la menținerea celulelor și a ratei metabolice (viteza cu care au loc reacțiile chimice în organism) sănătoase.
Iodul poate fi găsit și în alimentele vegetale, cum ar fi cerealele și boabele, dar nivelurile variază în funcție de cantitatea de iod din solul în care sunt cultivate plantele.
De cât iod are nevoie un adult?
Adulții au nevoie de 140 micrograme (μg) de iod pe zi.
Majoritatea oamenilor ar trebui să poată obține tot iodul de care au nevoie prin consumul unei diete variate și echilibrate.
Dacă urmezi o dietă vegetariană strictă și nu consumi pește, atunci medicul îți poate recomanda un supliment de iod. Unele tipuri de lapte pe bază de plante sunt, de asemenea, îmbogățite cu iod.
Ce se întâmplă dacă consumi prea mult iod?
Administrarea unor doze mari de iod pentru perioade lungi de timp ar putea schimba modul în care funcționează glanda tiroidă.
Acest lucru poate duce la o gamă largă de simptome diferite, cum ar fi creșterea în greutate.
Dacă iei suplimente de iod, nu lua prea mult, deoarece acest lucru ar putea fi dăunător.
Este puțin probabil ca administrarea a 0,5 mg sau mai puțin pe zi de suplimente de iod să provoace vreun rău.
Însă ar trebui să poți obține tot iodul de care ai nevoie printr-o alimentație variată și echilibrată.
Cine trebuie să mănânce alimente sărace în iod?
O dietă săracă în iod este prescrisă înainte de testele diagnostice de captare a iodului radioactiv (RAIU) și înainte de tratamentele cu iod radioactiv.
Testul RAIU este o scanare imagistică utilizată pentru a verifica sănătatea tiroidei. Tratamentul cu iod radioactiv (RAI) este utilizat pentru a trata bolile tiroidiene, cum ar fi hipertiroidismul, boala Graves și cancerul tiroidian.
Dieta cu conținut scăzut de iod este o dietă specială care limitează cantitatea de iod pe care o poți consuma prin intermediul alimentelor și băuturilor.
Iodul este un oligoelement sau un element care se găsește în unele alimente, în unele tipuri de sare și în suplimentele alimentare. Nu se găsește în mod natural în organism, așa că trebuie să provină din aceste alimente sau suplimente.
Glanda tiroidă folosește iodul alimentar pentru a produce hormoni tiroidieni care reglează metabolismul. Celulele tiroidiene sunt unice, deoarece sunt singurele celule din organism care absorb iodul. Prea puțin sau prea mult iod poate provoca sau agrava bolile tiroidiene.
Dieta săracă în iod poate părea simplă, deoarece trebuie să elimini un singur mineral din alimentație - iodul. Dar ea necesită o anumită planificare.
Care sunt alimentele fara iod
Alimentele proteice
Alimentele proteice care nu conțin iod includ albușul de ou, carnea proaspătă care nu a fost tratată sau procesată, vânatul sălbatic și carnea de pasăre proaspătă.
Sursele vegetale de proteine care nu conțin iod includ nucile nesărate și untul de arahide, lintea și fasolea.
Nu sunt permise peștele, fructele de mare sau lactatele în cadrul unei diete fără iod.
Alimente cu carbohidrați
Pastele nesărate, orezul, matzo și popcornul sunt toate în regulă într-o dietă fără iod. Pâinea de casă făcută cu sare neiodată care nu conține unt sau margarină este, de asemenea, fără iod.
Cea mai mare parte a sării folosite în alimentele preparate în comerț este iodată, așa că cel mai bine este să achiziționezi cereale, biscuiți și pâine fără sare/ fără sodiu.
Fructe și legume
Majoritatea fructelor și legumelor proaspete și congelate și sucurile acestora nu conțin iod. Excepție fac spanacul, broccoli, rubarba, cireșele maraschino și cojile de cartofi.
Fructele conservate, cum ar fi piersicile, perele și ananasul, sunt în regulă, dar evită legumele conservate și congelate cu adaos de sare, deoarece acestea conțin iod.
Băuturi
Băuturile răcoritoare, cafeaua și ceaiul făcute cu apă distilată, laptele de nucă, laptele de orez, smoothie-urile fără lapte, berea, vinul și lichiorul sunt toate în regulă într-o dietă fără iod.
Nu adăuga smântână sau lapte la cafea sau ceai, deoarece acestea conțin iod.
Alte alimente fără iod
Alte alimente fără iod sunt margarina fără lapte și sare, uleiul vegetal, zahărul, pudra de cacao, bezelele, ciocolata neagră, sorbetul, gelatina simplă, stafidele și bomboanele tari.
Alimente care trebuie evitate într-o dietă săracă în iod
Fructe de mare și produse din fructe de mare: toți peștii, crustaceele, toate conservele de pește (inclusiv conservele de ton), algele marine, toate sushi și orice alimente făcute cu supă de pește.
Toate cărnurile procesate sau conservate: inclusiv mezeluri, bacon, hot dog, carnea afumată, salamul, carnea de vită în conservă, carnea de pasăre în conservă și multe altele.
Carne de organe: toate organele, inclusiv ficatul, inima și altele.
Ouă: ouă întregi sau gălbenușuri de ou (albușurile de ou sunt bune).
Anumite fructe și legume: inclusiv fasole și linte la conservă, proaspătă sau uscată, mazăre congelată, piure de cartofi instant, supe la conservă cu fasole sau linte, alge marine, rubarbă și cireșe maraschino.
Alimente pe bază de soia: inclusiv tofu, fasole edamame, sos de soia, carne pe bază de soia și multe altele.
Produse lactate: toate, inclusiv produsele lactate, cum ar fi iaurtul, brânza, laptele (mai mult de 30 ml pe zi), untul, smântâna și multe altele.
Produse de patiserie: inclusiv produse de patiserie din comerț și produse de patiserie făcute în casă care conțin produse lactate, cum ar fi laptele și untul.
Deserturi și dulciuri: toate dulciurile pe bază de produse lactate, cum ar fi ciocolata, produsele de patiserie din comerț, budinca și melasa neagră.
Condimente și creme tartinabile: inclusiv toate unturile de nuci (cu excepția varietăților nesărate), sosurile pentru grătar sau picante, sosurile de origine asiatică, cum ar fi sosul de stridii, de pește și de soia.
Alimente pentru gustări: inclusiv toate nucile sărate, alimente procesate pentru gustări, cum ar fi chipsurile și covrigii.
Condimente: inclusiv sarea de masă iodată, amestecuri de condimente cu sare iodată, săruri alternative, sosuri care conțin lapte sau unt, cuburi de supă, mix de legume și alte baze de supă, și multe altele.
Anumite suplimente: inclusiv suplimentele de vitamine și minerale care conțin iod, siropurile pentru tuse cu colorant roșu nr. 3, toate suplimentele nutritive care conțin iod și suplimentele pe bază de plante.
Băuturi: inclusiv laptele, laptele de soia și punch-ul de fructe sau băuturile comerciale care conțin colorant roșu nr. 3.
Anumiți aditivi: toate alimentele care conțin colorant roșu nr. 3, caragenan, agar-agar, algină și alginați.
Sursa foto: 123rf.com
bartusgeorgiana 11.07.2023, 09:36
Un articol foarte util și informativ
bartusgeorgiana 11.07.2023, 09:36
Nu stiam toate aceste informații