Despre fructele de mare 

Există multe soiuri de crustacee strâns legate de insecte și arahnide. Ele sunt utilizate ca o sursă de hrană și includ multe specii de scoici, midii, stridii, melci, creveți, homari, raci, crabi, caracatițe, creveți sau calamari. Toate acestea pot fi consumate crude sau gătite, având un gust dulceag de pește. 

Beneficiile consumului de fructe de mare

Conține substanțe nutritive importante

Fructele de mare sunt pline de nutrienți. Dacă există un lucru important de reținut este că fructele de mare nu sunt doar slab calorice, ci vin cu o mulțime de substanțe nutritive, inclusiv vitamina B, vitamine din complexul B și vitamina A.

Pot stimula creierul

Omega 3 din fructele de mare pot stimula creierul. Ele ajută la stimularea funcției cognitive la femeile în vârstă și pot contribui la scăderea riscului de a dezvolta boala Alzheimer.

Sunt bune pentru inimă

 Sănătatea inimii este importantă atât pentru bărbați, cât și pentru femei, la toate vârstele. Fructele de mare sunt bogate în proteine ​​și sărace în grăsimi saturate, pline de omega 3 care pot ajuta cu adevărat la sănătatea inimii și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Ajută la durerile articulare

Afacerile pandemiei: DNA l-a trimis în judecată pe doctorul timișorean Musta, după ce Libertatea a scris că spitalul de stat unde era șef de secție avea contract de teste Covid cu clinica privată a familiei sale
Recomandări
Afacerile pandemiei: DNA l-a trimis în judecată pe doctorul timișorean Musta, după ce Libertatea a scris că spitalul de stat unde era șef de secție avea contract de teste Covid cu clinica privată a familiei sale

Dacă ai probleme cu articulații, poți începe să adăugi fructe de mare în dieta ta. Cercetările au descoperit că ele pot reduce rigiditatea articulațiilor și ajută la ameliorarea simptomelor artritei.

Ajută la sănătatea ochilor

Este vorba despre acizii grași Omega 3 atunci când vine vorba despre fructe de mare și legătura lor cu sănătatea ochilor, deoarece consumul regulat de fructe de mare poate ajuta, de fapt, la vedere și poate preveni declinul vederii.

Ajută la sănătatea pielii

Cine nu iubește pielea hrănită, hidratată, cu aspect tânăr? Omega 3 și acizii grași din fructele de mare pot ajuta la hidratarea pielii, reducerea acneei și protejarea pielii de razele UV. 

Ajută în lupta cu depresia

Noi cercetări privind legătura între acizii grași omega 3 și depresia au descoperit că un consum regulat de fructe de mare nu numai că poate reduce riscul de depresie, ci poate ajuta la tratarea depresiei și poate oferi o perspectivă mai pozitivă asupra vieții.

Tipuri de fructe de mare

După cum sugerează și numele, crustaceele sunt animale care locuiesc în apă și au o coajă sau un exterior asemănător cochiliei.

Ele pot fi împărțite în două grupe: crustacee și moluște. Crustaceele includ creveți, raci, crabi și homar, în timp ce scoicile, scoicile, stridiile și midiile sunt exemple de moluște. 

Înregistrări cu un preot din București surprins pe camere cum scoate bani cu umerașul din cutia milei
Recomandări
Înregistrări cu un preot din București surprins pe camere cum scoate bani cu umerașul din cutia milei
Creveți - cele mai populare fructe de mare
Creveți – cele mai populare fructe de mare

Majoritatea crustaceelor trăiesc în apă sărată, dar numele se referă și la speciile găsite în apa dulce.

Fructele de mare sunt disponibile în magazine alimentare și restaurante din întreaga lume, dar unele regiuni sunt cunoscute pentru anumite specii. De exemplu, homarul este un aliment popular în nord-estul Statelor Unite, în timp ce creveții sunt un element de bază în mâncărurile din Italia, Malta sau Portugalia.

Majoritatea tipurilor de crustacee sunt consumate la aburi, cuptor sau prăjite. Unele – cum ar fi stridiile și scoicile – pot fi consumate crude sau parțial fierte. Aroma lor variază de la dulce la sărat, de la subtilă la delicată – în funcție de tip și metoda de gătit.

Valori nutriționale pentru fructe de mare

Crustaceele au un conținut scăzut de calorii și surse bogate de proteine slabe, grăsimi sănătoase și mulți micronutrienți.

Iată o comparație nutrițională a porțiilor de 85 de grame ale diferitelor tipuri de crustacee. 

Proiect de lege PNL pentru liniștea dezvoltatorilor imobiliari: ONG-urile, puse să plătească dacă vor să conteste o autorizație
Recomandări
Proiect de lege PNL pentru liniștea dezvoltatorilor imobiliari: ONG-urile, puse să plătească dacă vor să conteste o autorizație
  • Scoici-63 de calorii
  • Crab- 86 de calorii
  • Homar- 81 de calorii
  • Scoici- 73 de calorii
  • Caracatiță- 70 de calorii
  • Creveți- 90 de calorii
  • Calamar- 78 de calorii. 

Majoritatea grăsimilor din crustacee se prezintă sub formă de acizi grași omega-3, care oferă o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății creierului și a inimii. 

Mai mult, crustaceele sunt bogate în fier, zinc, magneziu și vitamina B12 – toate acestea având roluri importante în corpul tău. De exemplu, 85 grame de stridii au aproape 100% din valoarea zilnică recomandată pentru zinc.

Rețineți că crustaceele sunt cele mai nutritive atunci când sunt aburite sau coapte. Crustaceele prăjite pot conține calorii suplimentare, carbohidrați rafinați, sare adăugată și alte ingrediente nesănătoase.

Rețete cu fructe de mare

Creveți cu sos de unt, lămâie și usturoi

  • 15-20 de creveți decorticați și curățați
  • 3 linguri de unt
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 5 căței de usturoi
  • 1 lămâie
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1/2 ceașcă de vin alb
  • sare
  • piper
  • baby spanac

Încinge o tigaie și pune uleiul de măsline și untul pe foc. Adaugă creveții, pune sare și piper și apoi adaugă zeamă de lămâie. Pune vinul și lasă-l să se evapore.

Adaugă pătrunjelul și oprește focul. Pune creveții peste frunze de baby spanac și servește. Poți adăuga și avocado sau roșii cherry, în funcție de preferințe.

Caracatiță la grill

  • 1 kg de caracatiță proaspătă
  • ulei de masline
  • 2 căței de usturoi
  • Suc de la 1 lămâie
  • sare și piper după gust
  • 1/2 linguriță de oregano uscat
  • 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat

Pune caracatița într-o oală și acoper-o cu suficientă apă. Fierbe-o timp de 40 de minute.

Scoate caracatița din apa fierbinte, clătește-o și pune-o într-un castron. Stropește cu ulei de măsline și adăugă usturoiul tocat. Se lasă să se răcească și să se odihnească la temperatura camerei, timp de 30 de minute până la 1 oră. Preîncălzește o tigaie grill.

Fructe de mare. Cât de sănătoase sunt și cum să le gătești
Caracatiță la grill


Tăia tentaculele de caracatiță. Se lasă la grătar timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până la prăjire. Se ia de pe foc și se pune într-un castron.
Stropești cu ulei de măsline și adăugi suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper. Poți presăra oregano (opțional) și pătrunjel deasupra. De asemenea, poși adăuga niște usturoi tocat (opțional).

Midii cu sos de vin, unt și usturoi

  • 2 kg midii proaspăt clătite
  • 2 linguri unt sau ulei de măsline
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de piper
  • coaja de lamaie
  • suc de lamaie
  • 3 linguri frunze de pătrunjel proaspăt tocate
  • 2 linguri ulei de măsline
  • pâine crocantă pentru servire


Preîncălziți o tigaie de la foc mare și adăugați untul și usturoiul. Sotați usturoiul timp de 2 minute și apoi adăugați midiile. Adăugați untul și apoi puneți capacul. Lăsați focul la mediu și lăsați midiile să gătească timp de 10-15 minute până când observați că toate midiile s-au deschis.

Descoperiți capacul și lăsați lichidul să se evapore la foc mare. Adăugați coaja de lămâie, sucul de lămâie, pătrunjelul și uleiul de măsline. Servește cu pâine prăjită.

Vezi lista cu alimente bogate in vitamina D!

Sursa foto: 123rf.com

Urmărește-ne pe Google News
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Fostul șofer al asistentei lui Ion Țiriac rupe tăcerea. Gestul făcut de miliardar într-o zi, la o masă
GSP.RO
Fostul șofer al asistentei lui Ion Țiriac rupe tăcerea. Gestul făcut de miliardar într-o zi, la o masă
Bomba zilei despre Traian Băsescu! Idila pe care a avut-o fostul preşedinte, abia acum a recunoscut femeia: 'Puteam fi Prima Doamnă...
Playtech.ro
Bomba zilei despre Traian Băsescu! Idila pe care a avut-o fostul preşedinte, abia acum a recunoscut femeia: 'Puteam fi Prima Doamnă...
A mai murit o mare actriță a teatrului românesc! A fost crescută de călugărițe, după ce a rămas orfană la 5 luni
Viva.ro
A mai murit o mare actriță a teatrului românesc! A fost crescută de călugărițe, după ce a rămas orfană la 5 luni
Lovitură pentru Culiţă Sterp, după ce i-au recalculat alcoolemia. Poliţiştii s-au răzgândit şi au cerut acest lucru după câteva zile
Observatornews.ro
Lovitură pentru Culiţă Sterp, după ce i-au recalculat alcoolemia. Poliţiştii s-au răzgândit şi au cerut acest lucru după câteva zile
Cât economisește un bărbat după ce s-a mutat din Polonia în Gran Canaria din cauza facturilor la energie
Știrileprotv.ro
Cât economisește un bărbat după ce s-a mutat din Polonia în Gran Canaria din cauza facturilor la energie
De ce e bine să pui oțet cu sare în mașina de spălat. Mulți români nu știu acest truc genial
FANATIK.RO
De ce e bine să pui oțet cu sare în mașina de spălat. Mulți români nu știu acest truc genial
Stadion nou din România, construit cu o clădire ”înfiptă” în tribuna 1. Arena a costat 15 milioane de euro. FOTO
Orangesport.ro
Stadion nou din România, construit cu o clădire ”înfiptă” în tribuna 1. Arena a costat 15 milioane de euro. FOTO
Horoscop 29 noiembrie 2022. Gemenii ar fi util să se mențină ocupați, cu treburi importante, ca să nu se amestece în toate
HOROSCOP
Horoscop 29 noiembrie 2022. Gemenii ar fi util să se mențină ocupați, cu treburi importante, ca să nu se amestece în toate
Povestea unui ofițer care s-a întors pe mare la doar două luni după operația care l-a salvat de cancer
PUBLICITATE
Povestea unui ofițer care s-a întors pe mare la doar două luni după operația care l-a salvat de cancer