Astăzi, aproximativ 2.000 de kilometri pătrați de măslini vechi de secole înconjoară orașul Rameh în toate direcțiile. În articole de ziar, cărți și chiar poezii, măslinele sunt descrise precum „cele mai bune pe care le-ai văzut vreodată”, iar satul însuși ca „regina uleiului palestinian”.

Yousef Hanna, bucătarul-șef și proprietarul aclamatului restaurant Magdalena, din Tiberiade, stochează uleiul nou-recoltat în sticle la congelator, astfel încât să poată oferi aroma proaspăt presată pe tot parcursul anului. Hanna, în vârstă de 47 de ani, care este din Rameh, a spus că a încercat uleiuri de măsline din întreaga lume. Chiar dacă unele uleiuri, cum ar fi cele de pe Muntele Etna din Sicilia, se apropie ca aromă, nimic nu se compară cu cele produse local, spune el.

„Uite, toată lumea crede că uleiul lor este cel mai bun”, a spus el, „dar uleiul de măsline de la Rameh este neted și nu arde. Este ca un fruct copt: înțepător, dar dulce”.

Există mulți factori, spun specialiștii, care fac uleiul atât de bun, precum musca fructelor de măsline, un dăunător care atacă măslinii dinspre coastă spre interior. Musca forțează alte sate să își recolteze măslinele mai devreme, înainte ca cultura să fie deteriorată. Dar Rameh, pentru că este situat mai sus și mai departe de coastă, poate aștepta mai mult și permite ca măslinele să se coacă pe copac. Acest lucru face ca uleiul să aibă „o amărăciune plăcută, dar este totuși delicat și fructat”, a spus el.

Înainte de războiul arabo-israelian din 1948, plantațiile de măslini din Rameh puteau produce până la 250.000 de litri într-un an cu randament ridicat. Uleiul era vândut pe scară largă în toată țara, precum și în Liban și Siria. Dar producția a scăzut în cele șapte decenii de atunci.

Citeşte şi:

Guvernul Cioloș, al doilea din istoria României care pică votul de învestitură. Care e precedentul

Rezultat fără surprize: Guvernul Cioloș a fost respins în Parlament. Criza politică, încă fără final

Raport: Guvernul Cîțu a bătut recordul la alocările clientelare de fonduri. PNL a primit 65% din miliardul distribuit

„L-au arestat pe Adrian Cristea, stau polițiștii cu armele pe el!” » Momente incredibile pe aeroport: „You're very stupid, very stupid”
PARTENERI - GSP.RO
„L-au arestat pe Adrian Cristea, stau polițiștii cu armele pe el!” » Momente incredibile pe aeroport: „You're very stupid, very stupid”
Kamara rupe tăcerea despre iubita lui Reghecampf: “Cea mai mare ruşine pentru o femeie”
Playtech.ro
Kamara rupe tăcerea despre iubita lui Reghecampf: “Cea mai mare ruşine pentru o femeie”
ANIMAŢIE GRAFICĂ. Patru jandarmi au intrat cu maşina într-o groapă nesemnalizată, apoi au vrut să ascundă ruşinea
Observatornews.ro
ANIMAŢIE GRAFICĂ. Patru jandarmi au intrat cu maşina într-o groapă nesemnalizată, apoi au vrut să ascundă ruşinea
Horoscop 30 noiembrie 2021. Scorpionii se concentrează prea mult pe ceea ce nu știu, pe ce nu pot afla și se consumă degeaba
HOROSCOP
Horoscop 30 noiembrie 2021. Scorpionii se concentrează prea mult pe ceea ce nu știu, pe ce nu pot afla și se consumă degeaba
A doua țară care închide complet granițele pentru străini. Accesul le va fi interzis total
Știrileprotv.ro
A doua țară care închide complet granițele pentru străini. Accesul le va fi interzis total
Lovitură cruntă primită de Anamaria Prodan. La aşa ceva chiar nu se aştepta. Primele declaraţii
Telekomsport
Lovitură cruntă primită de Anamaria Prodan. La aşa ceva chiar nu se aştepta. Primele declaraţii
Imagination de la Foreo - masca de față pe care ți-o personalizezi... pe masa din bucătărie
PUBLICITATE
Imagination de la Foreo - masca de față pe care ți-o personalizezi... pe masa din bucătărie