O Reţetă Pe Zi - Ştiucă Umplută

Preparare:

Ingrediente:

1. Se curăţă ştiuca de solzi
2. Se spală cu apă rece
3. I se scoate şira spinării şi o parte din oase cu un cuţit bine ascuţit, având grijă să nu fie tăiată şi pielea, şi se sărează.
4. Se curăţă ciupercile, ceapa, ardeii şi usturoiul şi se taie în fâşii subţiri, apoi se călesc în puţin ulei, cu toate condimentele.
5. Când sunt rumenite, se adaugă verdeaţa şi miezul de nucă mărunţit.
6. Jumătate din morcov se dă pe răzătoarea mică, iar restul se fierbe, pentru umplutură.
7. Burta peştelui se umple cu legumele călite şi cu morcovul fiert, apoi se coase.
8. Ştiuca se crestează cu grijă, unde carnea e mai groasă, iar în crestături se bagă fâşii de ardei.
9. Se înfăşoară tot peştele cu feliile de bacon, fără să se acopere cele de ardei.
10. Se aşază în tavă, se stropeşte cu ulei de măsline, se condimentează şi se acoperă cu felii subţiri de lămâie.
11. Din amestecul de legume rămas se umplu ciupercile, apoi se pun lângă peşte.
12. Se toarnă jumătate din vinul alb şi se bagă la cuptor, iar când sunt rumenite, se adaugă restul de vin şi se mai lasă puţin în cuptor.

Se serveşte feliat

– o ştiucă de 1 kg
– 150 g bacon feliat
– 150 ml vin alb sec
– un morcov
– doi ardei roşii
– doi ardei verzi
– o ceapă mare roşie
– 100 g miez de nucă prăjit
– o lămâie
– patru ciuperci
– 10 căţei de usturoi
– piper cu aromă de lămâie
– 50 ml ulei de măsline
– sare
– condimente aromate
– pătrunjel şi mărar.

Concurs

Prietenii îţi laudă ciorbele şi mâncărurile pe care le faci? ţi se spune că nimeni nu te întrece când e vorba de prăjituri?

Dacă răspunsul la aceste întrebări e da, atunci e clar că eşti un expert sau o expertă în tainele bucătăriei. Fă-ţi o fotografie cu mâncarea care îţi iese cel mai bine şi trimite-o împreună cu reţeta şi cu datele tale personale pe e-mail la retete@libertatea.ro sau pe adresa Ziarul Libertatea, supliment reţete, bd. Dimitrie Pompeiu nr. 6, sector 2, Bucureşti şi poţi câştiga un premiu oferit de Libertatea şi de Carrefour.

Urmărește-ne pe Google News

Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Sunt de acord cu regulile comunitatii

PE ACELAȘI SUBIECT

Ilie Bolojan despre termenul dat de CCR pentru renumărarea voturilor din primul tur la alegerile prezidențiale: „Imposibil să fie respectat” 19:49 Citește mai multe

Contrastul financiar al lui Călin Georgescu. Salarii mici vs. campanie costisitoare 19:43 Citește mai multe

Călin Georgescu a locuit opt ani în Austria: „O țară foarte frumoasă”. Și-a cumpărat o casă în România abia acum trei săptămâni 19:35 Citește mai multe

Dinastiile de parlamentari. Cum și-au pasat unii aleși mandatele din tată-n fiu sau fiică 19:00 Citește mai multe

Rezultatele Loto 6/49 din 28 noiembrie 2024. Numerele câștigătoare extrase joi 18:49 Citește mai multe

Care sunt partidele care participă la alegerile parlamentare 2024 18:37 Citește mai multe

STS, precizări despre primul tur al alegerilor prezidențiale: „Atacurile cibernetice au crescut numeric” 18:27 Citește mai multe

Șapte instituții, nicio răspundere. Cine trebuia să stea cu ochii pe TikTok 18:11 Citește mai multe

Maia Sandu este președinta Republicii Moldova. Curtea Constituțională de la Chișinău a validat rezultatul alegerilor prezidențiale 18:09 Citește mai multe

Cine sunt concurenții din cea de-a doua semifinală iUmor sezonul 17. „Hai, mă, Bordea, spune lumii că tu ai învățat-o să facă stand-up!” 18:07 Citește mai multe

Vladimir Putin anunță că nu are precondiții pentru începerea discuțiilor de pace și îl numește pe Trump „un politician inteligent” 18:04 Citește mai multe

5 știri by Libertatea - Medicii din Iași prinși cu droguri sunt apărați chiar de șeful lor, iar Ion Țiriac nu mai este cel mai bogat român 18:03 Citește mai multe

Augustin Zegrean, despre varianta anulării primului tur al alegerilor prezidențiale: „Mă tem că acolo or să meargă” 18:02 Citește mai multe

Cu ce să înlocuieşti lactatele în timpul postului 18:00 Citește mai multe

Cum să alegi mânerele de mobilă potrivite pentru casa ta 17:50 Citește mai multe

Mesajul transmis de Kiss FM, după ce Connect-R a fost interzis la concertul organizat pe 2 decembrie. Reacția neașteptată venită din partea lui George Simion 17:49 Citește mai multe

Călin Georgescu și-a anunțat încă din 2016 „proiectul de țară”: „Herghelia salvează România” 17:35 Citește mai multe

România pământului pârjolit și a fântânilor otrăvite 17:30 Citește mai multe

Leonard Doroftei își inaugurează sala de box pe 10 decembrie. Cine se ocupă de înscrierile pentru antrenament. „Avem solicitări” 17:17 Citește mai multe

Producția globală a Toyota scade pentru a noua lună consecutiv în octombrie 17:11 Citește mai multe