În acest an, restaurantul condus de chef René Redzepi a fost apreciat pentru meniul său inovator și utilizarea ingredientelor furajere.

„Nicio vizită la Noma nu este la fel, cu René Redzepi și echipa căutând în permanență ingrediente neașteptate și transformându-le în farfurii frumoase. Principalele atracții din sezoanele trecute includeau șaorma vegetariană din țelină, un preparat din picioare de rață, creier și inimă, servit cu gheare, pene și cioc și carne dulce de crab servită pe o pâine tăiată în formă de crab”, au precizat reprezentanții Worlds 50 Best (topul celor mai bune 50 de restaurante din lume – n.r.).

La începutul acestui an, Noma a primit trei stele Michelin.

După ce restaurantul său a fost desemnat cel mai bun din lume, René Redzepi a declarat că ultimele 18 luni au fost o provocare pentru el și echipa sa în contextul pandemiei de coronavirus. El a adăugat că ceremonia de decernare a premiilor a fost primul eveniment la care a luat parte alături de un grup mai mare de persoane.

Restaurantul Noma din Copenhaga, desemnat cel mai bun din lume pentru a cincea oară
Chef René Redzepi | Foto: EPA

„Lumea își dă seama încet cum să trăim cu acest virus și poate faptul că suntem împreună este de bun augur pentru viitor!”, a spus chef-ul.

„Consider că Noma este un puzzle uriaș și fiecare persoană implicată, indiferent dacă a fost intern sau altceva, este o mică piesă din puzzle. Fără toată lumea, nu este complet. (…) În aceste vremuri de pandemie am avut urcușuri și coborâșuri uriașe, mai ales coborâșuri, și pot spune sincer că ceea ce m-a ținut a fost să știu că… am această familie extinsă de oameni în care am încredere”, a mai spus René Redzepi.

Lista anuală a celor mai bune restaurante din lume este creată din voturile The Worlds 50 Best Restaurants Academy, un grup format din peste 1.000 de specialiști, printre care se numără scriitori și critici culinari, bucătari, restauratori și experți culinari internaționali, cu un echilibru de gen de 50/50.

Primele 10 restaurante din topul celor mai bune din lume:

Noma – Copenhaga, Danemarca
Geranium – Copenhaga, Danemarca
Asador Etxebarri – Atxondo, Spania
Central – Lima, Peru
Disfrutar – Barcelona, Spania
Frantzen – Stockholm, Suedia
Maido – Lima, Peru
Odette – Signapore
Pujol – Mexico City, Mexic
The Chairman – Hong Kong, China

Citeşte şi:

Zeci de familii dintr-un bloc din București stau de două luni fără curent: „Mama mea depinde de aparatul de oxigen, dar la ce să-l conectăm?”

Marii câștigători ai pandemiei: patronii farmaciilor. Profitul a crescut cu peste 40% într-un an

Un lider al protestelor anti-vaccin, infectat cu COVID: „Virusul există. Îmi pare rău că nu m-am vaccinat”

„L-au arestat pe Adrian Cristea, stau polițiștii cu armele pe el!” » Momente incredibile pe aeroport: „You're very stupid, very stupid”
PARTENERI - GSP.RO
„L-au arestat pe Adrian Cristea, stau polițiștii cu armele pe el!” » Momente incredibile pe aeroport: „You're very stupid, very stupid”
BOMBĂ! Anamaria Prodan, goală pe internet. Imagini demne de filmele pentru adulţi: “O să plătească cumplit”
Playtech.ro
BOMBĂ! Anamaria Prodan, goală pe internet. Imagini demne de filmele pentru adulţi: “O să plătească cumplit”
Fermierii, obligați prin lege să schimbe meniul porcilor și să intre în coteț cu botoșei. ”Aștia care fac legile nu știu cum arată porcul”
Observatornews.ro
Fermierii, obligați prin lege să schimbe meniul porcilor și să intre în coteț cu botoșei. ”Aștia care fac legile nu știu cum arată porcul”
Horoscop 1 decembrie 2021. Berbecii simt nevoia să ridice ochii din pământ și să privească cu mai mult curaj spre viitor
HOROSCOP
Horoscop 1 decembrie 2021. Berbecii simt nevoia să ridice ochii din pământ și să privească cu mai mult curaj spre viitor
Detalii cutremurătoare în cazul femeii găsită moartă lângă un hotel din Alba Iulia. Ce a cerut recepționerului
Știrileprotv.ro
Detalii cutremurătoare în cazul femeii găsită moartă lângă un hotel din Alba Iulia. Ce a cerut recepționerului
Faţa nevăzută a idolului. Bărbatul celebru ar fi violat o adolescentă de 16 ani. Mama victimei, ţinută la uşă: "Taci, gura! Taci din gură!"
Telekomsport
Faţa nevăzută a idolului. Bărbatul celebru ar fi violat o adolescentă de 16 ani. Mama victimei, ţinută la uşă: "Taci, gura! Taci din gură!"
Imagination de la Foreo - masca de față pe care ți-o personalizezi... pe masa din bucătărie
PUBLICITATE
Imagination de la Foreo - masca de față pe care ți-o personalizezi... pe masa din bucătărie