Cât timp rezistă ouăle în frigider și cum îți dai seama dacă sunt încă bune
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Ouăle sunt un aliment versatil și economic, dar mulți consumatori le aruncă prematur, bazându-se doar pe data de expirare de pe cutie. Potrivit Cnet, acest lucru poate duce la risipă alimentară semnificativă. Un expert în siguranța alimentară oferă sfaturi despre cum să determinăm dacă ouăle sunt încă bune de consum și cât timp se păstrează în frigider.
Cât timp se păstrează ouăle în frigider
Conform Departamentului Agriculturii din SUA, ouăle rămân în stare bună 3-5 săptămâni la frigider. Zachary Cartwright, expert în siguranța alimentară, afirmă: „Adesea, acestea rămân sigure pentru consum timp de o săptămână sau două după această dată, atâta timp cât au fost păstrate la frigider”.
Cartwright recomandă păstrarea ouălor în cutia originală, cu capătul ascuțit în jos, în partea cea mai rece a frigiderului. Acest lucru ajută la menținerea prospețimii și încetinește pierderea de umiditate.
Cum verificăm dacă ouăle sunt bune
Un test simplu de plutire poate indica prospețimea ouălor. Puneți oul într-un pahar cu apă rece:
- Dacă se scufundă și se întoarce pe o parte: este proaspăt
- Dacă se scufundă dar rămâne vertical: este mai vechi dar încă bun
- Dacă plutește la suprafață: s-a stricat și trebuie aruncat
Cartwright explică: „Acest test funcționează deoarece aerul se acumulează în interiorul oului pe măsură ce acesta îmbătrânește, ceea ce îl face mai flotabil”.
E important să testăm fiecare ou individual și să fim atenți la miros după spargere. Un miros puternic de sulf indică alterarea.
Congelarea ouălor
Ouăle pot fi congelate pentru păstrare îndelungată, dar nu în coajă. Opțiunile includ:
- Spargerea și baterea înainte de congelare
- Congelarea separată a albușurilor și gălbenușurilor
- Congelarea individuală în forme de gheață
Ouăle congelate se păstrează până la un an. Cele gătite pot fi congelate 2-3 luni.
Cartwright subliniază că data de pe cutie este orientativă: „Ouăle sunt adesea bune timp de una până la două săptămâni după data imprimată pe cutie, atâta timp cât au fost refrigerate”. Calitatea scade în timp, dar consumul rămâne sigur dacă sunt păstrate corect.
În ciuda faptului că adesea găsim pe ușa frigiderului recipientul pentru depozitat ouăle proaspete, de fapt, nu acela este locul de păstrare al acestora. Iată de ce nu se țin ouăle pe ușa de la frigider.
