O reţetă pe zi / Prăjitură cu brânză

Preparare:

1. Se separă gălbenuşurile de albuşuri.

2. Albuşurile se bat cu zahărul până se întăresc.

3. Gălbenuşurile se freacă cu puţin ulei şi sare.

4. În albuşurile bătute se adaugă restul ingredientelor: brânza, stafidele, coaja de lămâie rasă, praful de copt, esenţa de vanilie, cele şapte linguri de făină, dar şi gălbenuşurile.

5. După aceea se tapetează tava cu puţin ulei şi făină şi se toarnă în ea compoziţia. Dacă nu tapetaţi tava cu făină, puteţi pune în ea o hârtie de copt, care se găseşte în comerţ, ca să nu se lipească prăjitura de vas.

6. Se ţine la cuptor în jur de 30 de minute. După ce s-a mai răcit puteţi să presăraţi pe ea zahăr vanilat.

Ingrediente:

– 1 kg brânză,
– 500 g stafide,
– 10 ouă,
– şapte linguri zahăr,
– şapte linguri făină,
– coaja de la o lămâie,
– un praf de copt,
– esenţă de vanilie.