O reţetă pe zi | Tort cu mousse de cafea

După ce s-a răcit, blatul se scoate din formă şi se taie din el 2 cm circular, de jur-împrejur. Se poate folosi o farfurie rotundă cu dimensiunea potrivită. Acest lucru se face pentru ca la sfârşit, când tortul e gata, să nu se vadă pe margini blatul, ci doar mousse-ul de cafea. Blatul se pune înapoi în tava cu pereţi detaşabili şi se însiropează cu 100 ml de cafea.

Pentru mousse de cafea: ouăle se bat bine cu zahărul şi cu zahărul vanilat. Ciocolata se topeşte într-un vas, care la rândul lui se pune într-altul cu apă clocotită. Se adaugă peste compoziţia din ouă. Gelatina se pune 10 minute la înmuiat în cafeaua rece, apoi se introduce vasul într-altul cu apă fierbinte şi se amestecă bine. Gelatina şi cafeaua se adaugă peste compoziţia anterioară şi se amestecă din nou. Frişca se bate bine şi se pune peste compoziţia pregătită anterior. Această spumă se pune peste. Se nivelează frumos deasupra. Se decorează cu feliuţe de portocale.

Ingrediente:
Pentru blat: trei ouă, şase linguri zahăr, cinci linguri făină, două linguri cacao, un plic zahăr vanilat, un plic cu praf de copt;
Pentru mousse de cafea: cinci ouă, 500 ml frişcă nebătută, zece linguri zahăr, 250 ml cafea,100 g ciocolată cu lapte, un pliculeţ zahăr vanilat, trei pliculeţe gelatină, două linguri esenţă de vanilie.

Concurs

Prietenii îţi laudă ciorbele şi mâncărurile pe care le faci? ţi se spune că nimeni nu te întrece, când e vorba de prăjituri? Dacă răspunsul la aceste întrebări este “da”, atunci e clar că eşti un expert sau o expertă în tainele bucătăriei. Fă-ţi o fotografie cu mâncarea care îţi iese cel mai bine şi trimite-o, împreună cu reţeta şi cu datele tale personale, pe e-mail la retete@libertatea.ro sau pe adresa Ziarul Libertatea, supliment Reţete, bd. Dimitrie Pompeiu nr. 6, sector 2, Bucureşti şi poţi câştiga un premiu oferit de Libertatea şi de Carrefour.

Alina Axinte din Iaşi este câştigătoarea concursului din această săptămână.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE