Ruladă-aperitiv / O reţetă pe zi

Se amestecă ouăle cu făina, amidonul, maioneza, sarea şi piperul.
Se adaugă un sfert din verdeaţa tocată mărunt.
În tavă se aşază hârtie de copt şi se întinde compoziţia.
Cu o linguriţă, se pun mici grămezi de verdeaţă.
Apoi se taie măslinele felii şi se aşază peste aluat, în rânduri.
Se coace 7-10 minute.
Când este gata, se răstoarnă pe un planşeu, iar partea din interior va fi acum exteriorul ruladei.
Se întinde crema de brânză pe toată suprafaţa foii, în strat subţire, apoi fileul de peşte şi se stropeşte cu lămâie.
Se rulează strâns.
Se lasă două ore la frigider.
Apoi se taie felii.