Ciorbă tradițională de burtă cu smântână și ou – rețetă autentică
Comentează
Foto: La Doi Pasi. Ciorba de burtă este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria românească, apreciată pentru gustul său bogat, textura cremoasă și aroma aparte.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Ciorba de burtă este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria românească, apreciată pentru gustul său bogat, textura cremoasă și aroma aparte. Preparată corect, devine un adevărat deliciu, ideal pentru mesele de familie sau pentru a impresiona invitații. Secretul unei ciorbe de burtă reușite stă în pregătirea atentă a burții și a bazei de supă din oase de vită.
Cuprins:
Dacă vrei să înveți cum să faci cea mai bună ciorbă de burtă ca la restaurant, urmează pas cu pas această rețetă tradițională.
Ingrediente pentru ciorba de burtă
- 2 kg burtă de vită
- 1 kg oase de vită
- 500 g smântână grasă
- 3 morcovi
- 3 cepe
- 4 ouă
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 rădăcină de țelină
- 2 linguri de oțet (sau mai mult, după gust)
- 2-3 căței de usturoi
- câteva foi de dafin
- sare și piper după preferințe
Cum se face ciorba de burtă – rețeta pas cu pas
1. Fierberea burții și a oaselor
- Pune într-o oală mare 4,5 litri de apă și adaugă oasele de vită.
- Fierbe la foc mic timp de o oră, spumând ori de câte ori este nevoie.
- Separat, fierbe burta conform instrucțiunilor până devine fragedă.
2. Adăugarea legumelor
- Taie morcovii, cepele, țelina și pătrunjelul în bucăți mai mici.
- Pune-le peste oase și lasă să fiarbă.
- Când legumele sunt aproape gata, adaugă burta tăiată fideluță, sare, piper și frunzele de dafin. Fierbe totul încă o oră.
3. Pregătirea supei clare
- Scoate oasele și dezosează-le, păstrând carnea.
- Strecoară supa prin sită până devine limpede.
- Adaugă din nou în oală burta, legumele și carnea de vită tăiată cubulețe.
4. Finalizarea ciorbei
- Pasează restul legumelor fierte și adaugă pasta obținută în supă pentru un plus de cremozitate.
- Pisează usturoiul și încorporează-l treptat în ciorbă.
- Bate ouăle într-un bol, amestecă-le cu smântâna și temperează-le cu puțină supă fierbinte. Toarnă apoi compoziția peste ciorbă, amestecând continuu.
- Potrivește gustul cu oțet, sare și piper.
Sfaturi pentru o ciorbă de burtă ca la restaurant
- Folosește smântână grasă pentru o textură mai cremoasă.
- Nu adăuga smântâna și ouăle direct în ciorbă fierbinte, altfel se vor coagula.
- La servire, poți adăuga ardei iute murat sau proaspăt, pentru un gust intens.
Concluzie
Această rețetă tradițională de ciorbă de burtă cu smântână și ou îți garantează o mâncare delicioasă, cu aromă autentică și gust savuros. Perfectă pentru prânz sau pentru mesele festive, ciorba de burtă rămâne un preparat clasic, iubit de români.
Foto: La Doi Pași
Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
Viva.ro
Presa de scandal din Franța nu are nicio clipă de liniște! Ce s-a aflat și ce imagini uluitoare au apărut, iar în prezent doar despre asta se vorbește. E real! Fiica de 42 de ani a lui Brigitte Macron, Tiphaine Auzière, este personajul momentului după bomba care a ieșit la iveală
Unica.ro
Elena Udrea, dezvăluiri despre Siegfried Mureşan, propunerea de premier a lui Nicușor Dan. „Bolojan, Kovesi, Coldea, sorosistii de la Bruxelles...” Ce spune fosta ministră despre premierul desemnat
Elle.ro
Ce frumos! Doi bărbați cunoscuți în România s-au căsătorit în Grecia. Cei doi au avut parte de o ceremonie desprinsă din povești, iar imaginile spectaculoase vorbesc de la sine: „Ne amintim fluturii din stomac.”
Libertateapentrufemei.ro
A murit mama lui Victor Ponta, dar puțini știu povestea ei de viață. Cine a fost Cornelia Naum și cu ce s-a ocupat: ”Faptul că Victor s-a născut se datorează integral tatălui său…”, povestea femeia
Avantaje.ro
WOW! Imagini rare cu părinții Dacianei Sârbu, la ziua nepoatei adoptate! Ilie Sârbu, fost ministru al Agriculturii, parcă a găsit elixirul tinereții! Dar stai să vezi cum arată azi fosta soacră a lui Victor Ponta! Bunicii materni, emoționați și bucuroși cu nepoata în brațe.
![Aici se duc banii din televiziune! Intrați în vila de lux cu 7 camere a familiei Fodor: Au un măslin uriaș în curte și bucătărie de 22 mp [30 FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/p_Wk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlL2U4bU1CcVB3RzU2S2txdDk1ck1xVmdoQ05RTzgxYTg5U2sxemUwWE4uanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
Tvmania.libertatea.ro
Aici se duc banii din televiziune! Intrați în vila de lux cu 7 camere a familiei Fodor: Au un măslin uriaș în curte și bucătărie de 22 mp [30 FOTO]
ALTE ȘTIRI
ReportajExclusiv
28 sept.
Călin Georgescu, în sala de judecată. Ce a făcut în timpul procesului în care e acuzat de complicitate la tentativă de lovitură de stat
28 sept.
ANPC anunță reguli noi pentru comercianți: dispar etichetele ecologice false și reclamele înșelătoare. Ce drepturi au consumatorii la garanții și reparații
Adevarul.ro
Ungurii se apropie cu o șosea de mare viteză de România. Punct de legătură important la granița de Nord-Vest
Fanatik.ro
Cornel Dinu distruge România lui Hagi şi pe… Ilie Dumitrescu: „Servilism groaznic!” Interviu exclusiv
Financiarul.ro
Euro la 5,2786 lei. Cât ajunge o rată de 500 de euro și cât înseamnă o chirie sau un salariu
Elle.ro
Corina Caragea, reacție virală după ce i s-au adresat întrebări despre viața ei personală. Cum a răspuns prezentatoarea. Video
Unica.ro
Ce s-a întâmplat între Gabriela Cristea și Mirela Vaida acum 16 ani. Cum au devenit rivale: „A fost o dramă națională”. Detalii neștiute până acum au ieșit la iveală
Viva.ro
Breaking în lumea mondenă! Nu a spus niciun cuvințel la început, de parcă subiectul nici măcar nu ar fi existat...Acum însă, Romina Gingașu rupe tăcerea după ce s-a scris că s-a despărțit de miliardarul italian Piero Ferrari: ”Mă mut în...”
MONDEN
Exclusiv
28 sept.
Cum a fost pentru Karim Chaker experiența de la „Burlacii: Foc în Paradis”: „Am făcut de toate”
28 sept.
Fiul Ancăi Dumitra a început grădinița. Cât plătește actrița din Las Fierbinți pentru educația băiatului
![Raiul pe pământ! Cum arată casa cu 5 camere a Mirelei Vaida: Living cu perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 € [27 FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/zgXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzlocWV1SVFQTU5YSGFPdVJ5dEhmRnhFdU5tZWk1cmNRUWR1YzZzYlcuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
Tvmania.libertatea.ro
Raiul pe pământ! Cum arată casa cu 5 camere a Mirelei Vaida: Living cu perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 € [27 FOTO]
Observatornews.ro
Patru staţiuni vor avea plaje noi anul viitor. "Să nu se mai înghesuie"
Libertateapentrufemei.ro
Traian Băsescu, reacție explozivă după desemnarea lui Siegfried Mureșan ca premier: „Un vânt rece, siberian, suflă pe culoarele politicii românești”
Mediafax.ro
Grindeanu, anunț ȘOCANT despre Mureșan: „Nu m-a sunat. Cu un minut înainte, mi-a trimis un WhatsApp”
Stirilekanald.ro
Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte
Wowbiz.ro
Prietena Valentinei, tânăra găsită moartă în valiză, mesaje de amenințare trimise de pe conturi cu numele principalului suspect: „În primă fază m-am speriat”
Wowbiz.ro
Iancu Sterp, dezvăluiri despre accidentul în care era să își piardă viața alături de frații săi: „Era să murim atunci”
Redactia.ro
Șoferii, în ALERTĂ! O singură abatere ar putea să te lase fără permis, iar apoi să nu mai ai voie să dai examen timp de 3 ANI
Kanald.ro
Incident aviatic în Iași! O aeronavă de mici dimensiuni s-a prăbușit și a fost cuprins de foc la impactul cu pista
Ziaruldeiasi.ro
Viitorul inteligenței artificiale se discută la Iași. Vezi speakerii și cum poți cumpăra bilete
Fanatik.ro
Marius Mitran, necruțător: „România B a fost un experiment. O tentativă eșuată în gândurile lui Hagi!”
Spotmedia.ro
Super El Niño ar putea provoca peste 450.000 de decese în următoarele șase luni
28 sept.
Cea mai curată companie aeriană din lume folosește așternuturi din PET-uri și scoici reciclate și scaune cu tehnologie NASA
28 sept.
Cum a reușit Dubrovnik să învingă supra-turismul. Primarul Mato Franković dezvăluie strategia care salvează „Perla Adriaticii”
28 sept.
Cum afectează uleiul de cocos inima, cardiologii desființează superalimentul: „Este o relație complicată”
28 sept.
Un avion s-a întors din drum deasupra Atlanticului după ce o baterie externă a luat foc. De ce este interzisă folosirea acestor dispozitive în timpul zborului
28 sept.
Croaziera de opt zile care străbate patru țări europene, pe Dunăre, la bordul unui hotel plutitor de lux
27 sept.
Moșii de toamnă 2026: data exactă a Sâmbetei Morților și ce se face în această zi
25 sept.
Cum îți faci cartea electronică de identitate în 2026: pași, costuri și acte necesare
28 sept.
România a cumpărat software de supraveghere de la o companie rusă care a ajuns în agenții europene de aplicare a legii - Politico
28 sept.
Grătar cu foc deschis autorizat lângă o stație GPL din Crevedia, la trei ani de la explozia din 2023
28 sept.
Studenții pot plăti cu 90% mai puțin pentru biletele de tren. Cine beneficiază de reducere și ce trebuie să știe
28 sept.
Ce va fi de Black Friday la eMAG și cum puteți ghici data: „Mizăm pe AI pentru vânzări mai mari”
28 sept.
În loc să urlăm APOCALIPSA, nu luăm și noi banii ăia de unde sunt? Din închirieri, de exemplu?
Analiză
25 sept.
Monologuri în loc de dezbateri: cum arată talk-show-urile televiziunilor de știri
23 sept.
Energia României sub Bolojan: între promisiuni, proiecte întârziate și o arhitectură energetică în criză