Dacă vrei să înveți cum să faci cea mai bună ciorbă de burtă ca la restaurant, urmează pas cu pas această rețetă tradițională.

Ingrediente pentru ciorba de burtă

  • 2 kg burtă de vită
  • 1 kg oase de vită
  • 500 g smântână grasă
  • 3 morcovi
  • 3 cepe
  • 4 ouă
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 rădăcină de țelină
  • 2 linguri de oțet (sau mai mult, după gust)
  • 2-3 căței de usturoi
  • câteva foi de dafin
  • sare și piper după preferințe

Cum se face ciorba de burtă – rețeta pas cu pas

1. Fierberea burții și a oaselor

  • Pune într-o oală mare 4,5 litri de apă și adaugă oasele de vită.
  • Fierbe la foc mic timp de o oră, spumând ori de câte ori este nevoie.
  • Separat, fierbe burta conform instrucțiunilor până devine fragedă.

2. Adăugarea legumelor

  • Taie morcovii, cepele, țelina și pătrunjelul în bucăți mai mici.
  • Pune-le peste oase și lasă să fiarbă.
  • Când legumele sunt aproape gata, adaugă burta tăiată fideluță, sare, piper și frunzele de dafin. Fierbe totul încă o oră.

3. Pregătirea supei clare

  • Scoate oasele și dezosează-le, păstrând carnea.
  • Strecoară supa prin sită până devine limpede.
  • Adaugă din nou în oală burta, legumele și carnea de vită tăiată cubulețe.

4. Finalizarea ciorbei

  • Pasează restul legumelor fierte și adaugă pasta obținută în supă pentru un plus de cremozitate.
  • Pisează usturoiul și încorporează-l treptat în ciorbă.
  • Bate ouăle într-un bol, amestecă-le cu smântâna și temperează-le cu puțină supă fierbinte. Toarnă apoi compoziția peste ciorbă, amestecând continuu.
  • Potrivește gustul cu oțet, sare și piper.

Sfaturi pentru o ciorbă de burtă ca la restaurant

  • Folosește smântână grasă pentru o textură mai cremoasă.
  • Nu adăuga smântâna și ouăle direct în ciorbă fierbinte, altfel se vor coagula.
  • La servire, poți adăuga ardei iute murat sau proaspăt, pentru un gust intens.

Concluzie

Această rețetă tradițională de ciorbă de burtă cu smântână și ou îți garantează o mâncare delicioasă, cu aromă autentică și gust savuros. Perfectă pentru prânz sau pentru mesele festive, ciorba de burtă rămâne un preparat clasic, iubit de români.

Foto: La Doi Pași

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
ABONEAZĂ-TE ȘTIRILE ZILEI
Urmărește cel mai nou VIDEO
Andreea Raicu, reacție fermă după ce băieții Antoniei și ai lui Alex Velea au lansat piesa „Mamacita”: „Nu m-a șocat, ci m-a durut mai degrabă”
Comentează
Google News Urmărește-ne pe Google News Abonați-vă la canalul Libertatea de WhatsApp pentru a fi la curent cu ultimele informații
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Parteneri
Anunțul de doar 33 de cuvinte făcut de Donald Trump în urmă cu scurt timp ține primele pagini: „M-am...”. Toți au făcut ochii mari când au auzit
Viva.ro
Anunțul de doar 33 de cuvinte făcut de Donald Trump în urmă cu scurt timp ține primele pagini: „M-am...”. Toți au făcut ochii mari când au auzit
La un an de la moartea soțului ei, vedeta e însărcinată! „Mi-am dorit”. Puțini știau că și-a refăcut viața atât de repede, după tragedia prin care a trecut. O să fie mamă la 42 de ani, pentru prima dată
Unica.ro
La un an de la moartea soțului ei, vedeta e însărcinată! „Mi-am dorit”. Puțini știau că și-a refăcut viața atât de repede, după tragedia prin care a trecut. O să fie mamă la 42 de ani, pentru prima dată
Bucurie mare pentru vedeta noastră! A fost cerută în căsătorie într-un loc spectaculos. Primele declarații: „Pentru totdeauna”
Elle.ro
Bucurie mare pentru vedeta noastră! A fost cerută în căsătorie într-un loc spectaculos. Primele declarații: „Pentru totdeauna”
gsp
Ce supranume i-au dat cei de la Gazzetta dello Sport lui Cristi Chivu
GSP.RO
Ce supranume i-au dat cei de la Gazzetta dello Sport lui Cristi Chivu
Cum a ajuns marea Anna Széles, „Brigitte Bardot” de România, să facă un sport considerat riscant la malul Mării Negre
GSP.RO
Cum a ajuns marea Anna Széles, „Brigitte Bardot” de România, să facă un sport considerat riscant la malul Mării Negre
Parteneri
Versul interzis minorilor, cântat de frații Velea în noua piesă, a scandalizat Internetul. Andreea Raicu nu s-a putut abține și a răbufnit: „Când o auzi spusă de un copil, despre o fetiță, începe să deranjeze….”
Libertateapentrufemei.ro
Versul interzis minorilor, cântat de frații Velea în noua piesă, a scandalizat Internetul. Andreea Raicu nu s-a putut abține și a răbufnit: „Când o auzi spusă de un copil, despre o fetiță, începe să deranjeze….”
Cel mai nou cuplu din showbiz a șocat pe toată lumea! Îi iubim, îi urmărim peste tot, dar nu am fi crezut că au o relație secretă. El are 70 de ani
Avantaje.ro
Cel mai nou cuplu din showbiz a șocat pe toată lumea! Îi iubim, îi urmărim peste tot, dar nu am fi crezut că au o relație secretă. El are 70 de ani
„Vă invit la mine... acasă!” Mihaela Rădulescu a deschis ușile apartamentului din Monaco. Detaliul ascuns în sufragerie care i-a lăsat MASCĂ pe toți
Tvmania.ro
„Vă invit la mine... acasă!” Mihaela Rădulescu a deschis ușile apartamentului din Monaco. Detaliul ascuns în sufragerie care i-a lăsat MASCĂ pe toți

Alte știri

Câți bani dau partidele presei online: contracte de sute de mii de euro, dar nu e clar ce se cumpără de fapt
Știri România 14:45
Câți bani dau partidele presei online: contracte de sute de mii de euro, dar nu e clar ce se cumpără de fapt
Două orașe din România au interzis centralele de apartament în blocurile nou construite. Cum se face încălzirea locuințelor
Știri România 13:03
Două orașe din România au interzis centralele de apartament în blocurile nou construite. Cum se face încălzirea locuințelor
Parteneri
Palatele luxoase care uluiau România în anii ’90. Secretele vilelor extravagante care atrăgeau toate privirile
Adevarul.ro
Palatele luxoase care uluiau România în anii ’90. Secretele vilelor extravagante care atrăgeau toate privirile
Averea impresionantă pe care o are Gică Hagi. Care sunt afacerile din care face bani ”Regele”
Fanatik.ro
Averea impresionantă pe care o are Gică Hagi. Care sunt afacerile din care face bani ”Regele”
Studiu șocant OpenAI: CatGPT a mințit deliberat în 13% din cazuri
Financiarul.ro
Studiu șocant OpenAI: CatGPT a mințit deliberat în 13% din cazuri
Superliga.ro (P)
Din nou decisiv. Oucasse Mendy este jucătorul etapei a treia din play-off/play-out
Din nou decisiv. Oucasse Mendy este jucătorul etapei a treia din play-off/play-out
Cu ce rămânem după etapa a treia din play-off/play-out
Cu ce rămânem după etapa a treia din play-off/play-out
Parteneri
Bianca Censori șochează cu un nou look indecent. Soția lui Kanye West a apărut fără lenjerie intimă și purtând doar ciorapi transparenți pe străzile din Paris. Foto
Elle.ro
Bianca Censori șochează cu un nou look indecent. Soția lui Kanye West a apărut fără lenjerie intimă și purtând doar ciorapi transparenți pe străzile din Paris. Foto
Soarta nu iartă pe nimeni! Așa a ajuns să arate acum celebra femeie de afaceri! În scaun cu rotile și cu o geantă de lux în brațe, e de nerecunoscut / Foto
Unica.ro
Soarta nu iartă pe nimeni! Așa a ajuns să arate acum celebra femeie de afaceri! În scaun cu rotile și cu o geantă de lux în brațe, e de nerecunoscut / Foto
Cu ce femeie superbă, tânără și cunoscută este logodit ministrul de Finanțe Alexandru Nazare. Puțini au știut că ea este jumătatea politicianului
Viva.ro
Cu ce femeie superbă, tânără și cunoscută este logodit ministrul de Finanțe Alexandru Nazare. Puțini au știut că ea este jumătatea politicianului

Monden

Survivor România 17 aprilie 2026. Cum au fost primele zile în Exil pentru Marian Godină: „Erau niște zgomote foarte ciudate”
Stiri Mondene 14:35
Survivor România 17 aprilie 2026. Cum au fost primele zile în Exil pentru Marian Godină: „Erau niște zgomote foarte ciudate”
Andreea Raicu, reacție fermă după ce băieții Antoniei și ai lui Alex Velea au lansat piesa „Mamacita”: „Nu m-a șocat, ci m-a durut mai degrabă”
Stiri Mondene 13:29
Andreea Raicu, reacție fermă după ce băieții Antoniei și ai lui Alex Velea au lansat piesa „Mamacita”: „Nu m-a șocat, ci m-a durut mai degrabă”
Parteneri
Mihaela Rădulescu, dezvăluiri cutremurătoare despre familia lui Felix: „Mi-au împachetat lucrurile ca pe niște gunoaie!”. Umilită și acuzată de furt după pierderea bărbatului iubit
TVMania.ro
Mihaela Rădulescu, dezvăluiri cutremurătoare despre familia lui Felix: „Mi-au împachetat lucrurile ca pe niște gunoaie!”. Umilită și acuzată de furt după pierderea bărbatului iubit
A lăsat pacienţii fără oxigen după ce a furat o ţeavă pentru fier vechi. Apoi, s-a întors după o nouă captură
ObservatorNews.ro
A lăsat pacienţii fără oxigen după ce a furat o ţeavă pentru fier vechi. Apoi, s-a întors după o nouă captură
Ultima oră! Mihaela Rădulescu, anunț uriaș! După un an în care a fost lovită din toate părțile, vine și prima veste superbă! ”În loc să-mi pierd mințile, am decis să..."
Libertateapentrufemei.ro
Ultima oră! Mihaela Rădulescu, anunț uriaș! După un an în care a fost lovită din toate părțile, vine și prima veste superbă! ”În loc să-mi pierd mințile, am decis să..."
Parteneri
Imagini șocante! Sala Polivalentă cu mare istorie în România a devenit un pericol public: „Risc de tragedie” » În ea încă se joacă meciuri de primă ligă
GSP.ro
Imagini șocante! Sala Polivalentă cu mare istorie în România a devenit un pericol public: „Risc de tragedie” » În ea încă se joacă meciuri de primă ligă
E de nerecunoscut la 47 de ani! „S-a retras în munți și s-a dedicat religiei”
GSP.ro
E de nerecunoscut la 47 de ani! „S-a retras în munți și s-a dedicat religiei”
Parteneri
Furtuni violente vineri și sâmbătă. Ce județe sunt în pericol
Mediafax.ro
Furtuni violente vineri și sâmbătă. Ce județe sunt în pericol
Rusia va plăti despăgubiri după ce a doborât un avion de pasageri cu 67 de oameni la bord
StirileKanalD.ro
Rusia va plăti despăgubiri după ce a doborât un avion de pasageri cu 67 de oameni la bord
„Nu va mai avea cine să plătească pensiile”. Avertisment dur despre marea pensionare care poate bloca România
Wowbiz.ro
„Nu va mai avea cine să plătească pensiile”. Avertisment dur despre marea pensionare care poate bloca România
Promo
Transplantul cardiac și inovațiile endovasculare în România
Advertorial
Transplantul cardiac și inovațiile endovasculare în România
Domnica Mărgescu: BYD, my new love!
Advertorial
Domnica Mărgescu: BYD, my new love!
Parteneri
Nepotul lui Mircea Lucescu, dezvăluirea care îți va rupe sufletul. ”Și-a dorit să mergem împreună, dar n-am mai apucat…”
Wowbiz.ro
Nepotul lui Mircea Lucescu, dezvăluirea care îți va rupe sufletul. ”Și-a dorit să mergem împreună, dar n-am mai apucat…”
Imapcarea momentului in showbiz..Vedeta noastra s-a intors la fostul sot. Imaginile care ii dau de gol
Redactia.ro
Imapcarea momentului in showbiz..Vedeta noastra s-a intors la fostul sot. Imaginile care ii dau de gol
Ce se întâmplă în aceste momente cu soția preotului care și-a găsit sfârșitul în casa mistuită de foc, din Onești. Acum s-a aflat drama prin care trecuse părintele Clement
KanalD.ro
Ce se întâmplă în aceste momente cu soția preotului care și-a găsit sfârșitul în casa mistuită de foc, din Onești. Acum s-a aflat drama prin care trecuse părintele Clement

Politic

Ilie Bolojan spune că suntem „la începutul unei crize politice” de care România nu are nevoie: „Am văzut jocul dublu al PSD”
Politică 14:49
Ilie Bolojan spune că suntem „la începutul unei crize politice” de care România nu are nevoie: „Am văzut jocul dublu al PSD”
Sorin Grindeanu, noi declarații după consultările cu social-democrații privind ieșirea de la guvernare: „România se află la un punct de cotitură”
Politică 14:12
Sorin Grindeanu, noi declarații după consultările cu social-democrații privind ieșirea de la guvernare: „România se află la un punct de cotitură”
Parteneri
Cum vrea Mihai Chirica să cheltuie banii ieșenilor în 2026? Bugetul Primăriei, pus în dezbatere publică: creșteri, reduceri, deficit uriaș. Aveți idei? Faceți propuneri!
ZiaruldeIasi.ro
Cum vrea Mihai Chirica să cheltuie banii ieșenilor în 2026? Bugetul Primăriei, pus în dezbatere publică: creșteri, reduceri, deficit uriaș. Aveți idei? Faceți propuneri!
Țepele de sute de mii de euro pe care și le-a luat „în barbă” Neluțu Varga, patronul CFR Cluj. Exclusiv
Fanatik.ro
Țepele de sute de mii de euro pe care și le-a luat „în barbă” Neluțu Varga, patronul CFR Cluj. Exclusiv
Premieră: Capsule de dormit la Economy în avion. Poți să sforăi liniștit, dar nu ai voie nici să mănânci și nici să dormi… în doi
Spotmedia.ro
Premieră: Capsule de dormit la Economy în avion. Poți să sforăi liniștit, dar nu ai voie nici să mănânci și nici să dormi… în doi