Cremă de zahăr ars

Ingrediente: Un litru de lapte, 7 ouă, 7 linguri de zahăr + 5 linguri de zahăr pentru caramelizat, zahăr vanilinat, esenţă de rom;

Preparare: Într-o cratiţă emailată se caramelizează 5 linguri de zahăr. Se întoarce cratiţa, ca să se tapeteze cu zahăr ars şi pereţii laterali, apoi se lasă la răcit. Într-un castron se bat bine cu mixerul ouăle cu cele 7 linguri de zahăr, apoi se pun laptele călduţ şi aromele. Se toarnă compoziţia în cratiţa cu zahar caramelizat. Vasul se bagă în cuptorul bine încălzit, într-o tavă cu apă caldă. Se ţine la foc potrivit 60 de minute, având grijă să se completeze apa din tavă când se evaporă. Crema este gata dacă atunci când înclinăm cratiţa se desprinde uşor de pereţii ei. Se lasă la răcit şi apoi se răstoarnă pe un platou. Se ornează cu frişcă şi fructe din dulceaţă sau compot. Se poate tăia felii, ca tortul, sau se poate pune în cupe, cu îngheţată, frişcă şi sirop de ciocolată.

Reţetă trimisă de Daniela Gorgorin, din Bucureşti

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE