INTERVIU. Povestea mămăligii, scrisă de un istoric britanic, care vine din anii ’90 în România: „Aici i se spune «mămăliguţă». E o relaţie afectivă”

AlexandraMilu 24.07.2023, 09:13

Pe lângă faptul ca este o mâncare tradițională este și sănătoasă, spre deosebire de altele

Dicu001 24.07.2023, 11:53

Pelagra apare dacă mănânci porumb stricat!

parpalache 24.07.2023, 12:01

Greșit!Intr-adevar mamaliga locuitorilor acestor ținuturi, nu este„chiar din vremea dacilor”!Nu! Este muult mai veche!Din neolitic!Dar de unde eroarea„cercetatorilor”?!Simplu:De la faptul ca se ignora ca inițial, mamaliga era o fiertura de...mei!Iar dupa colonizarea Daciei de catre romani,fiertura de...„meliga”!(Meliga fiind și azi denumirea meiului in unele regiuni din Italia)!Mei-meliga-iata... mamaliga valahilor-urmașii geto- daco- romanilor!Iar cu privire la porumb,cercetatorii(inca prizonieri ai dogmei ca porumbul a fost adus din Mexic in sec.XVI),nu pot sa iși explice de ce el este denumit„gran turco”in Italia și „melo turco”(mei turcesc),in Portugalia!Și de ce patriarhul Photios al Constantinopolului predica credincioșilor in anul...860--dupa atacul (ca un traznet din senin),al rușilor varegi(vikingi)-cu 2000 de luntri-asupra Constantinopolului-ca acei salbatici pagâni, au navalit asupra bieților locuitori din afara zidurilor capitalei-ca o cireada de bivoli, intr-un...„lan de porumb”!Concluzia?!Se pare ca porumbul-sau cel puțin porumbul zaharat-a fost adus din...China,de migratorii turcici!De unde și denumirile menționate!Plus „kokoroz”- cucuruz- in Turcia și in Ungaria!

durban22 24.07.2023, 13:02

Pentru identitatea romanilor putea gasi ceva mai romanesc decat mamaliga care se consuma in Italia, Africa.TUICA este un bun exemplu !.

Gabi1975. 24.07.2023, 14:01

Ador mămăliga

Mircea_1958 24.07.2023, 14:50

..păi dacă ne lăudăm cu sarmalele, musai și cu mămăliga care le acompaniază.. Oricât de snob ai fi, sărmăluțele nu "merg" cu pâine. Altfel, tradiția culinară e parte a culturii unui popor. Mai e și adecvarea la evenimentul care implică masa respectivă. Un meniu tradițional românesc nu e nicicum ceva de care să ne rușinăm, dimpotrivă. Mulți ne vizitează țara și pentru specificul bucătăriei. Ca să nu mai vorbim de virtuțile benefice sănătății ale acestui preparat sărac în glucide. De altfel și pâinea integrală e recomandată în locul pâinii albe(făina albă conținând doar amidonul din miezul bobului de grâu, nu și mineralele din coajă)

parpalache 24.07.2023, 14:51

Fiertura de mei(mamaliga) a prima mâncare a oamenilor...de când s-a inventat cultivarea plantelor-meiul fiind poate prima cereala cultivata-fiind rezistent la seceta,și neavând nevoie de ingrijiri!Valahii refugiați in vaile muntilor-in timpul migratorilor-il cultivau primavara când urcau cu turmele pe munte și il recoltau toamna- când coborau in sate!Și intr-adevar era ieftin!Turcii nu il primeau ca tribut,iar orzul și graul mergeau la tribut și la biruri catre „domnie”!Ne mai vorbind de faptul ca recoltele de grâu și de orz /ha erau de ordinul...sutelor de kg și erau afectate de neghina și mohor!

Marica13 02.09.2023, 14:09

Frumos.....