REȚETĂ de VEDETĂ! Dana Rogoz recomandă CLĂTITELE BĂNĂȚENE

Ingrediente:

• 6 – 8 clătite gata pregătite, preferabil să fie cât mai subțiri
• 250 de grame de brânză de vaci
• 5 ouă
• 200 grame de smântâna dulce
• 250 de grame de zahăr
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• stafide
• unt pentru uns vasul  pentru cuptor

„Mai întâi pregătim compoziția cu care vom umple clătitele. Amestecăm brânza de vaci cu un ou întreg, 50 de grame de zahăr, stafidele și un plic de zahăr vanilat. Apoi separăm ouăle. Gălbenușurile le amestecăm cu mixerul împreună cu smântâna dulce, cu al doilea plic de zahăr vanilat și 80 de grame de zahăr. Iar albușurile le batem spumă tare, adăugăm deasupra restul de zahăr (120 grame) și mixam până la dizolvarea completă a acestuia (se va obține o compoziție ca pentru bezea).
Umplem clătitele cu amestecul de brânză și stafide, și le împăturim ca pe sarmale. Le așezăm apoi în vasul uns cu unt (poate să fie unul mare în care să încăpă toate clătitele, sau mai multe mici, cum am ales eu) și pregătit pentru cuptor. Deasupra clătitelor mai punem puțin unt, apoi turnăm cremă de vanilie, obținută din amestecul gălbenușurilor cu smântâna dulce. Băgăm vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și îl lăsăm aproximativ 10 minute, până când vedem că acea cremă de vanilie începe să se închege puțin pe margini. Atunci scoatem vasul din cuptor și turnăm deasupra crema de bezea, făcută din albușuri. Mai lăsăm clătitele astfel acoperite încă vreo 10 minute la cuptor și gata!”, a scris Dana Rogoz pe blogul personal.

Urmărește-ne pe Google News