O reţetă pe zi – Conopidă napoletană

Se desface conopida bucheoeele, se fierbe câteva minute, apoi se trece prin jet de apă rece.

Roşiile curăoeate de piele se mărunoeesc, păstrându-se sucul. Se încinge uleiul într-o tigaie şi se căleşte ceapa tocată mărunt.

Când e aproape făcută, se adaugă roşiile pasate, măslinele feliate, zahărul, sarea, piperul şi delikatul.

Se fierb 15 minute, apoi se dau deoparte şi se adaugă conopida.

– o jumătate de conopidă potrivită,
– o cutie de roşii în bulion,
– o lingură de ulei, o ceapă,
– câteva măsline fără sâmburi,
– o lingurioeă de zahăr,
– sare, piper, delikat.