O reţetă pe zi – Salată de sfeclă roşie

1 kg de sfeclă roşie,
o lingură de hrean,
o lingură de maioneză,
oţet şi sare.

Sfecla se curăţă de rădăcini şi de pământ, se spală, apoi se pune la fiert în apă cu sare sau se aşează în tava aragazului şi se dă la cuptor. Se pregăteşte mai repede fiartă în apă, însă coaptă la cuptor iese mult mai gustoasă.

Indiferent cum este gătită, se încearcă sfecla cu o furculiţă, pentru a afla dacă este coaptă. Dacă furculiţa intră până la capăt în sfeclă, aceasta este gata. Se curăţă apoi de coajă, se taie felii sau se dă pe răzătoarea mare. Salata se obţine amestecând sfecla cu oţet, sare, maioneză şi hrean ras.