RETETE DE LA CITITORI

Saptamana aceasta: Vasile Niculescu din Bucuresti

Chiftelute de macaroane cu sparanghel

Ingrediente: 200 g macaroane, 250 g sparanghel, sare, piper, un ou, 50 g branza telemea, ulei, unt.
Preparare: Macaroanele se fierb, se amesteca apoi cu branza si un cubulet de unt si se lasa sa se raceasca. Sparanghelul se inmoaie in ulei si se pune in tava la copt circa 5 minute, zgaltaind putin tava, ca sa nu stea pe loc. Se scoate, se raceste, apoi se da prin masina de tocat impreuna cu macaroanele. Se potriveste de sare si piper si se modeleaza chiftelute care se rumenesc in ulei. Sunt delicioase cu sos de rosii. In lipsa de sparanghel se pot folosi ridichi sau gulioare. Daca va place mai picant, se poate adauga boia si usturoi.

Rulada de pui cu ardei

Ingrediente: doua bucati piept de pui, 100 g cascaval, 200 g bacon, 300 g ardei gras, 2 catei usturoi, 3 linguri ulei, sare, piper.
Preparare: Pieptii se dezoseaza si se bat, pentru a obtine forme de 1 cm grosime, apoi se astern, petrecandu-le la capete unele peste altele. Deasupra se aranjeaza felii subtiri de bacon, ardeii tocati si caliti in prealabil si usturoiul pisat. Se sareaza, se pipereaza, apoi se insira, de la un cap la altul, betisoare de cascaval. Se ruleaza in asa fel, incat cascavalul sa ajunga la mijloc. Se stropeste cu ulei, se presara mirodenii pentru friptura, apoi se da la cuptor intr-o tava unsa. Se lasa la cuptor la foc mic, pana se rumeneste.

Parfait de prune

Ingrediente: 350 g prune (de preferinta foarte coapte), 150 g zahar, 150 ml apa, 250 g frisca batuta.
Preparare: Zaharul si apa se pun la fiert la un foc iute timp de doua minute. Siropul fierbinte se amesteca cu pulpa de fructe, care se prepara din fructele curatate de samburi si coaja si care se maruntesc cu mixerul sau se dau prin masina de tocat. Cand compozitia s-a racit, se amesteca totul cu frisca batuta spuma. Se pune la congelator, intr-un vas tapetat cu celofan sau plastic, si se tine la temperatura scazuta pana ingheata. Se serveste ornat cu fructe crude.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE