200 de boli te atacă din mâncare ! Ce spun specialiștii că trebuie să facem pentru a scăpa de bacterii

”Este important să avem grijă la manipularea alimentelor,astfel încât consumatorul să fie ferit de o potențială infectare cu virusuri, bacterii periculoase, paraziți sau chiar substanțe chimice nocive responsabile pentru un număr de peste 200 de boli, de la diaree la anumite tipuri de cancer. S-a demonstrat de pildă că apa și hrana contaminate omoară anual aproximativ 2 milioane de oameni, mulți dintre aceștia fiind copii”, au afirmat reprezentanții Romalimenta la  conferința cu tema ”Siguranța alimentară”, ținută săptămâna aceasta, și la care au participat reprezentanți ai Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Ministerului Sănătății, Autorității Naționale Sanitar- Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, Institutului Național de Sănătate Publică și ANPC.

Iată câteva sfaturi de la Organizația Mondială a Sănătății pe care fiecare din noi ar trebui să le respecte cu sfințenie:

Microorganisme periculoase pentru sănătate sunt răspândite în sol, apă, animale, iar multe dintre acestea se găsesc inclusiv pe oameni. Ele se află pe mâini și haine, dar și pe ustensilele de bucătărie. La cel mai mic contact al acestora cu alimentele, pot fi transferate asupra hranei, provocând un număr mare de afecțiuni.   
– Spălați-vă mâinile înainte de a atinge alimentele și chiar în timpul preparării acestora
– Spălați-vă pe mâini după ce mergeți la toaletă 
– Spălați și dezinfectați toate ustensilele și echipamentele pe care le folosiți la prepararea alimentelor
– Protejați bucătăria și alimentele de insecte, paraziți și alte animale.
-Separați alimentele crude de cele preparate (carnea crudă și fructele de mare de restul alimentelor)
– Depozitați alimentele în recipiente diferite, astfel încât să evitați contactul între alimentele crude și cele gătite.
– Preparați bine alimentele, în special carnea, ouăle și fructele de mare.
– Lăsați preparate ca supele și tocănițele să fiarbă, pentru a vă asigura că au ajuns la temperaturi de cel puțin 70°C. Pentru carne, asigurați-vă că sucul este clar, nu roz.
– Reîncălziți bine preparatele.
– Păstrați hrana la temperaturi sigure
– Nu lăsați alimentele preparate la temperatura camerei mai mult de două ore.
– Puneți în frigider imediat toate alimentele preparate și cele perisabile (de preferat sub temperatura de 5°C).
– Păstrați alimentele calde (peste temperatura de 60°C) înainte de servire.
– Nu depozitați în frigider alimentele pentru o perioadă prea mare de timp.
– Nu dezghețați alimentele înghețate la temperatura camerei.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE