Colac cu brânză

Ingrediente: blat: coaja de la o lămâie, 2 pliculeţe zahăr vanilat, 450 ml lapte, 50 g drojdie uscată, 8 linguri zahăr, o linguriţă sare, 50 ml ulei de floarea-soarelui, 200 g unt, 4 ouă, 1 kg făină, o esență de rom; umplutura: 500 g brânză dulce, 2 ouă, 200 g zahăr, coajă de lămâie; un gălbenuș pentru uns; unt pentru tapetat tăvile; decor: fulgi de migdale şi jeleuri colorate

Preparare: Se înmoaie drojdia în 100 ml lapte călduţă şi se amestecă cu 1-2 linguri de zahăr. Se lasă la dospit 10-15 minute. Separat, se cerne făina într-un bol şi se lasă să stea la căldură. Untul şi uleiul se încălzesc la foc mic. Ouăle se bat cu sarea. Drojdia dospită se toarnă peste făină, se adaugă ouăle bătute, zahărul, mirodeniile (vanilia, romul) şi laptele. Se amestecă toate ingredientele şi se obţine un aluat. Se toarnă grăsimea călduţă puţin câte puţin şi se începe frământarea aluatului. Apoi se lasă la crescut până îşi dublează volumul. Între timp se prepară umplutura. Se amestecă ingredientele. După ce a crescut aluatul se scoate şi se împarte în 2 bucăţi. Una se umple cu crema de brânză. Se împletesc apoi. Se pune în forma unsă, cu gaură la mijloc. Dacă nu ai, îl pui pe o tavă şi pui la mijloc un castron de ceramică. Se mai lasă 30-40 de minute să crească. Se unge cu gălbenuş şi se coace la foc potrivit. Se ornează cu fulgi de migdale şi jeleuri colorate.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE