Nucile, delicioase în deserturi

Tort cu nucă şi ciocolată

• Ingrediente: 150 g ciocolată amăruie,100 g unt, 100 g zahăr, un praf de sare, 5 ouă, 100 g miez de nucă măcinat, 100 g făină, două linguriţe de praf de copt.
• Preparare: ciocolata se rupe în bucăţi şi se topeşte la bain-marie. Într-un castron se amestecă untul, zahă­rul şi sarea. Se separă ouăle. Nucile se amestecă bine cu făina şi cu praful de copt. Se freacă spumă compoziţia de unt şi se adaugă gălbenuşurile, unul câte unul. Cuptorul se încinge la 150 de grade. În compoziţia de unt se înglobează amestecul de făină şi nuci, apoi se pune ciocolata. Se adaugă şi albuşurile bătute spumă. Compoziţia se pune într-o formă de tort cu pereţi detaşabili, tapetată cu hârtie de copt, şi se coace aproximativ 40 de minute. Se lasă să se odihneasca puţin în formă, apoi se pune pe un platou. Se presară zahăr pudră deasupra.

Negresă cu nuci

• Ingrediente: 200 g margarină, două căni de zahăr, o cană de lapte, 5 linguri de cacao, două căni de făină, 5 ouă, un pliculeţ de praf de copt, două plicuri de zahăr vanilat, două fiole de esenţă de rom, o cană de nuci tocate, fulgi de migdale pentru decor.
• Preparare: Într-o crăticioară cu fund dublu se pun laptele, zahărul, cacaua şi esenţa de rom şi se fierb la foc mic până se topeşte tot zahărul şi se obţine un sirop gros. Se lasă siropul să se răcească. Separat, se freacă spumă margarina (care trebuie să fie la temperatura camerei) şi se amestecă bine cu 3/4 din siropul de cacao (restul se păstrează pentru glazură). Se pun pe rând gălbenuşurile, amestecând după fiecare. Se adaugă făina, zahărul vanilat şi praful de copt şi se omogenizează. Se pun nucile şi se continuă amestecarea. La final se adaugă albuşurile bătute spumă. Se toarnă compoziţia în tava tapetată cu hârtie de copt şi se coace aproximativ 30 de minute. Se scoate prăjitura de la cuptor şi cât e caldă se toarnă peste ea siropul păstrat. Se presară fulgii de migdale şi se dă la rece cel puţin o oră înainte de servire.

Chec cu nuci şi banane

• Ingrediente: 70 g făină, 150 g zahăr, o linguriţă şi jumătate de praf de copt, jumătate de linguriţă de bicarbonat de sodiu, un sfert de linguriţă de sare, 100 g fulgi de ovăz, 3 banane foarte coapte, 75 ml lapte bătut sau kefir, două linguri de ulei, o linguriţă de esenţă de vanilie, două ouă mari, 100 g nuci (jumătate măcinate, jumătate tăiate bucăţele).
• Preparare: se combină ingredientele uscate – făina amestecată cu praful de copt şi cu bicarbonatul de sodiu, zahărul, sarea şi fulgii de ovăz. Separat, se omogenizează bananele strivite, laptele bătut, uleiul, ouăle şi esenţa de vanilie. Cele două compoziţii se amestecă uşor şi se adaugă toate nucile. Se împarte cantitea rezultată în două, fiecare jumătate punându-se într-o tavă de chec, şi se dă la cuptor 40 de minute. După ce se scot din tăvi, checurile se lasă la răcit înainte de a se tăia.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE