(Publicitate) 5 preparate culinare preferate ale clujenilor

1. Mici

Toți românii iubesc micii, iar clujenii nu fac excepție. Fie că sunt din carne de porc, oaie sau vită, micii sunt vedete atât în restaurante, cât și acasă. Alături de pâine ardelenească, înmuiați în muștar, aceștia fac deliciul oricărui carnivor. Carnea tocată, grasă și suculentă, este cea care oferă minunatul gust al acestui preparat, în combinație cu usturoiul. Deși, folosirea bicarbonatului de sodiu este controversată, mai ales, după ce o directivă a UE a fost aproape să interzică rețetele tradiționale de mici, cei în care se pune bicarbonat sunt mai pufoși și au un gust mai intens.

2. Ciorbă țărănească

În Ardeal, supele drese cu smântână sunt mai populare decât ciorbele, dar această rețetă este pe placul clujenilor, mai ales, când se folosesc coaste de porc. Acestea lasă mai mult gust decât carnea obișnuită, și, în combinație cu legumele proaspete și borșul, dau ciorbei o savoare unică. De menționat este că, pe lângă zarzavaturile obișnuite, unele persoane pun și mazăre în ciorbă, pentru un plus de arome. Bineînțeles, cei cărora le place mâncarea grasă dreg ciorba cu smântână.

3. Varză à la Cluj

Această rețetă de varză cu untură, carne de porc  și șuncă afumată este un adevărat brand local. Rețeta a fost notată prima oară la finalul secolului al XVII-lea, de către un autor maghiar și, de atunci, a rămas foarte populară. Varza, carnea și celelalte ingrediente au două etape de preparare, mai întâi pe aragaz, apoi la cuptor, unde se adaugă și șunca. Varza se așază astfel încât să formeze două straturi, unul pe fundul vasului și altul la suprafață, pentru a amplifica prepararea termică a cărnii, până ce aproape se topește. Deasupra se așază, după preferințe, și un strat de smântână, pentru ca aromele să fie cu adevărat incredibile. Rezultatul este un preparat delicios și foarte consistent.

4. Langoși

La deserturi, langoșii sunt regi în Cluj. Preparatul se găsește peste tot și mulți îl gătesc acasă. Langoșii sunt, practic, niște gogoși mai mari, turtite, care se fac dintr-un aluat moale. Pentru prepararea lor se folosesc făină, ulei, ou, drojdie, sare și cartofi tocați, care se adaugă aluatului înainte de formarea gogoșilor. Langoșii se prăjesc rapid, pe ambele părți, și se servesc presărați cu zahăr pudră.

5. Pizza

Clujenii iubesc mâncărurile tradiționale, dar, consumă cu plăcere și alte preparate. Pizza este populară la orice masă a zilei, mai ales pentru persoanele active, care își doresc un preparat gustos și consistent. De asemenea, pizza este preferată și la mesele alături de prieteni sau familie, mai ales că în Cluj ți se aduce pizza la ușă. Numărul mare de tineri din acest oraș este o altă explicație pentru popularitatea crescândă a pizzei, de orice tip ar fi ea. 

Clujul este un oraș cu tradiție, dar și în plină dezvoltare, care nu duce lipsă de oferte gastronomice. Locuitorii îndrăgesc atât mâncarea tradițională, cât și pe cea modernă, dar preparatele pe care ți le-am prezentat rămân cele mai populare.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE