Reţetă de post de la MASTERCHEF. Cătălin Scărlătescu recomandă Paste cu pesto de busuioc şi rucola

Ingrediente: paste, busuioc, rucola, ulei de măsline extravirgin, muguri de pin, sare, piper
Mod de preparare: Se fierb pastele (fără ou) în multă apă cu sare (la 1 kg de paste este nevoie de 3 litri de apă). Se recomandă la această reţetă folosirea pastelor scurte (fusili, panne rigate sau casarecce).  Busuiocul proaspăt şi rucola se taie foarte fin şi se pun în blender cu ulei de măsline extravirgin (aproximativ 200 ml). Separat, se prăjesc câţiva muguri de pin în cuptor, cât să prindă culoare. Jumătate din mugurii de pin copţi se blenduiesc cu ulei, busuioc şi rucola, cealaltă jumătate se păstrează. După ce se fierb pastelese, se amestecă bine de tot într-un bol cu sosul pesto şi apoi se pun pe deasupra mugurii de pin. Se adaugă sare şi piper după gust, la final, măcinate proaspăt.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE