Reţeta zilei | Porc cu fructe la cuptor şi garnitură de orez

800 grame carne de porc
2 cepe mari
2 ardei iuţi
6 căţei usturoi
100 ml ulei de floarea soarelui
2 linguriţe cu sare de mare
600 ml vin alb demidulce
200 ml apă
1 legatură coriandu proaspat
1 lingură patrunjel uscat
½ linguriţă piper
150 grame prune uscate
100 grame caise deshidratate
zeama de la o portocală
Garnitura de orez

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea de porc în bucăţi potrivite. Încingeţi uleiul într-o tigaie, apoi căliţi timp de câteva minute carnea de porc, cât să prindă culoare,  presărând o linguriţă sare de mare. După, scoateţi carnea cu o paleta şi sotaţi în uleiul rămas, timp de 7 – 8 minute la foc potrivit: ceapa tocată mărunt, căţeii de usturoi, ardeiul iute feliat, o lingurita sare de mare.

Vărsaţi legumele sotate şi uleiul rămas într-un vas special pentru cuptor, adăugaţi carnea de porc, vinul, apa, coriandrul tocat mărunt, pătrunjelul uscat, piperul şi introduceti vasul în cuptor, acoperit cu o folie de aluminiu,  pentru 1 ora la 180 grade. După, adaugati fructele uscate, sucul de portocala si introduceti iar vasul in cuptor pentru inca 1 ora la 190 grade. Scoateţi folia de aluminiu şi mai lăsaţi timp de 30 minute vasul în cuptor, până mai scade sosul. Se serveşte cu o garnitură de orez şi în compania unui pahar cu vin alb sec.
Sursă: dulcegarii-culinare.ro

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE