Reţeta zilei | Tort cu ciocolată şi cocos

– 4 ouă;
– 300 g ciocolată menaj cu lapte – pentru blat;
– 300 g ciocolată menaj cu lapte – pentru cremă;
– 180 g lapte – cremă de cocos;
– 320 g făină;
– 1 plic praf de copt;
– o linguriţă rasă de sare;
– 90 g margarină;
– 150 g unt;
– 200 g dulceaţă de mure;
– 100 g nucă de cocos;
– 200 ml sirop concentrat de mentă;
– 120 ml apă;

Mod de preparare:

Pregătirea blatului: Intr-un vas se bat spumă 4 albuşuri cu 180 grame zahăr. Gălbenuşurile se amestecă cât  să se omogenizeze, după care  se toarnă peste albuşurile bătute cu zahăr. Se adaugă apoi 250 g faină (amestecată în prealabil cu un vârf de cuţit cu sare şi un plic de praf de copt).

Se topeşte la bain marine ciocolata de menaj, laptele cremă de cocos, margarina şi esenţa de migdale. După ce s-au topit ingredientele, se toarnă peste cele 250 g faină amestecată în stilul de mai sus, adăugând în ploaie încă 70 grame făină.  Se toarnă compoziţia într-o tavă de tort şi se dă la cuptor pentru 35 minute la 180 grade.

Pentru cremă, se topeşte la bain marine cealaltă porţie de ciocolată împreună cu untul şi nuca de cocos.

După ce s-a copt si răcit blatul, se trece la însiroparea acestuia cu: 200 ml sirop concentrat de menta şi 120 ml apă.

Pe primele două blaturi însiropate se pun 3 linguri cu gem de mure şi 5 linguri din crema obţinută.  Pe ultimul blat însiropat se aşează restul de cremă.

Se decorează cu mure proaspete şi se serveşte după ce a stat o ora-două la rece.
Sursă: dulcegarii-culinare.ro

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE