Anatomia alimentelor

CREIERUL

Hipotiroidie, gusa, dar si alterari ale dezvoltarii cognitive si motorii – acestea sunt doar cateva dintre consecintele carentei de iod in organism, foarte frecvente la populatia Europei de Est, in special la cea feminina. Solutia este folosirea in alimentatie a sarii iodate si consumul de fructe de mare, de peste si de alge.

URECHILE

Zgomotele reprezinta o sursa cotidiana de stres. Interpretate de urechi ca o amenintare, ele provoaca o contractare a muschilor si o eliminare a magneziului din sange. Un aport ridicat de magneziu poate fi obtinut band apa minerala si mancand nuci, alune si migdale.

OCHII

Mancati spanac pentru o privire “de vultur”, mai agera chiar decat cea a lui Popeye. Spanacul este bogat intr-un pigment numit luteina, care coloreaza macula, “pata” galbena din centrul retinei, responsabila de acuitatea vizuala. Cu varsta, degenerarea acestei zone extrem de sensibile induce o slabire a vederii, care poate merge pana la orbire. Luteina mai poate fi gasita in kiwi, in struguri si in varza.

DINTII

Nimic mai rau decat rontaitul dulciurilor intre mese, prilej ca bacteriile sa se instaleze, favorizand aparitia cariilor. Alegeti snack-urile din cereale integrale; va veti menaja dantura si silueta, pentru ca aceste substante reechilibreaza secretia neurotransmitatorilor la nivelul creierului, asa ca nu veti mai simti nevoia de a manca tot timpul.

INIMA

O alimentatie bogata in acid alfalinoleic, precursor al acizilor grasi Omega 3, are un efect specific de prevenire a afectiunilor cardiovasculare, reducand, asadar, riscurile de infarct. Acidul alfalinoleic se gaseste in uleiurile vegetale, in uleiuri din seminte, in nuci, alune si migdale, dar mai ales in pestele oceanic sau gras (macrou, somon, hering, ton, scrumbie). In cantitati mici, este prezent si in legumele cu frunze verzi.

VENELE SI ARTERELE

Compusii sulfurosi  ai usturoiului fluidizeaza sangele, impiedicand formarea de cheaguri si scazand tensiunea arteriala. Asadar, consumand un catel de usturoi pe zi, puteti tine medicul departe. Dar nu numai pe el… Pentru a va cruta anturajul, puteti mesteca ulterior patrunjel, cuisoare si boabe de cafea.

PIELEA

Expusi razelor Soarelui, cei 2 metri patrati de piele de care dispunem se usuca si imbatranesc. Mancati rosii: licopenul, pigmentul lor rosu, neutralizeaza efectul acelor radicali liberi “eliberati” de lumina Soarelui, care afecteaza membranele celulelor pielii.

STOMACUL

Pentru a fi bine digerate, alimentele trebuie sa circule cu usurinta prin tubul digestiv. Berea, bauta cu moderatie, imbunatateste motilitatea (circulatia) gastrointestinala si digestia, favorizand secretia acidului clorhidric. Alegeti totusi o bere blonda, mai putin bogata in caramel.

INTESTINUL SI COLONUL

Smochinele, migdalele si painea integrala sunt bogate in fibre si regleaza tranzitul intestinal. De asemenea, laptele fermentat contine zeci de milioane de bacterii benefice. Iaurturile cu bifidus activ, mai ales, ajuta la reabilitarea florei intestinale, eficientizand procesul de digestie.

CELULITA

Datorata, partial, retentiei de apa, ea afecteaza in special femeile. Dezechilibrele hormonale antreneaza o scadere a nivelului de magneziu din celule, care incep sa retina apa. Cel mai bun remediu? Apa minerala bogata in magneziu.

MUSCHII

Nimic mai bun decat… proteinele pentru fabricarea proteinelor de care are nevoie organismul uman. Constituente esentiale ale muschilor nostri, proteinele pot fi de origine animala (carne, oua) sau vegetala (tofu si soia). Putine alimente contin insa toti aminoacizii necesari organismului. Solutia: asociati legumele uscate cu cerealele, cuscus-ul cu mazarea, orezul cu soia, tortilla de porumb cu fasolea. Glucidele din cereale si paine furnizeaza energie, iar magneziul, vitaminele B1, B2 si B3 transforma caloriile acestora in energie: le gasim in legumele verzi, in soia si in germenii de grau.

UNGHIILE SI PARUL

Sunt constituite din peste 90% keratina, o proteina sintetizata de organism cu ajutorul zincului. Gasiti acest metal in stridii si pateul de ficat. Ouale, varza si sparanghelul favorizeaza si ele sinteza keratinei, prin intermediul cisteinei, care intra in compozitia acesteia in proportie de 15%.

DURERILE

Uleiul de masline extravirgin are proprietati antiinflamatorii si analgezice. Conform unor cercetatori americani, chimicala naturala numita oleocanthal, continuta in uleiul de masline de calitate, actioneaza la fel ca ibuprofenul – substanta activa a analgezicelor. Se spune ca 50 de grame de ulei de masline pe zi echivaleaza cu 10% din doza de ibuprofen prescrisa unui adult care sufera de nevralgii.

OASELE

Reteta pentru o osatura puternica: mult calciu si, desigur, vitamina D, pentru fixarea acestuia in oase. Vitamina D este produsa de piele prin expunerea ei la soare, dar pe parcursul anotimpurilor reci carentele sunt frecvente. Ele pot fi combatute prin consumul de peste gras: somon, hering, sardina, macrou.

ARTICULATIILE SI TENDOANELE

Bogate in zinc, fructele de mare favorizeaza dezvoltarea fibrolastilor, celulele responsabile cu sinteza colagenului si a elastinei in tesuturi, intarind articulatiile si tendoanele. Siliciul din cerealele integrale este si el benefic pentru incheieturi.

Suntem ceea ce mancam. Din ratiuni precise, Natura ne-a inzestrat cu instrumentele necesare pentru a distinge ce ne este benefic de ce ne e daunator, ce este gustos de ce-i dezgustator. Legat de alimentatie, pana in prezent s-a spus totul si contrariul la acest tot. Subiectul a fost si continua sa fie abordat, din cele mai variate perspective, de medicina, chimie, sociologie, antropologie, istorie s.a. Revista “Descopera” prezinta lista alimentelor sanatoase pentru fiecare parte a corpului nostru.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE