De ce iaurtul de fabrică are un termen de valabilitate lung?

De ce trebuie să mâncăm în cel mult câteva zile un iaurt făcut de noi, în casă? De ce iaurtul făcut în fabrică are un termen de valabilitate aşa lung?
Iată în continuare câteva informaţii care te vor pune pe gânduri: acasă nu testăm laptele ca să ne asigurăm că nu conţine bacterii de alterare (mucegaiuri, drojdii etc.); acasă fermentăm laptele în vase deschise, nu în ambalaje închise ermetic; nu avem cum să respectăm temperaturile de transportare a laptelui sau de preparare (fermentarea se face doar la anumite grade Celsius, menţinute constant), şi nici nu avem cum să îl ambalăm atât de sigur cum o fac fabricile.
Pentru Danone, igiena perfectă pe tot fluxul de fabricaţie şi lanţul de frig continuu în distribuţie şi vânzare sunt priorităţi absolute. Paharele închise ermetic contribuie şi ele la durata termenului de valabilitate, căci împiedică, de exemplu, râncezirea grăsimilor, proces cu care noi nu putem lupta când facem iaurt în casele noastre. În plus, trebuie să ştiţi că legislaţia interzice utilizarea conservanţilor în iaurturile simple, iar Danone nu foloseşte conservanţi în niciun iaurt, alb sau cu fructe.
Toate iaurturile Danone sunt făcute din lapte proaspăt în care se adaugă fermenţi. Vă puteţi convinge citind etichetele si chiar vizitând fabrica Danone din Colentina – detalii pe www.danone.ro.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro