De ce NU e bine să congelezi alimentele de mai multe ori

Împarte carnea sau legumele în cantități mici când vrei să congelezi alimentele proaspete, astfel încât să decongelezi doar cât ai nevoie să gătești. Nu este bine să congelezi carnea, fructele sau legumele de mai multe ori, în primul rând pentru că există un risc pentru sănătatea ta și în al doilea rând pentru că își pierd consistența și gustul inițial.

Bacteriile, un pericol pentru produsele dezghețate

În timp ce congelezi alimentele, bacteriile pe care le conțin nu mor, decât într-o proporție redusă. Ele intră într-o stare de hibernare și revin la viață când decongelezi carnea sau legumele.

Microbii periculoși precum salmonella, stafilococul auriu sau clostridium, o bacterie care provoacă toxiinfecții alimentare grave, proliferează și se înmulțesc de îndată ce carnea se dezgheață. Trebuie preparată termic imediat pentru a fi sigură pentru consum.

În mediul industrial, carnea, peștele sau legumele sunt pregătite pentru congelare foarte rapid, astfe că bacteriile periculoase nu reușesc să se înmulțească îngrijorător.

Acasă, însă, când este nevoie de câteva ore pentru a decongela un pachet de carne și alte câteva ore pentru a îngheța la loc, bacteriile au suficient timp pentru a se înmulți.

Când congelezi alimentele, se pierde din calitate

Citește mai departe pe www.libertateapentrufemei.ro

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE