REŒETE DE LA CITITORI

Saptamana aceasta: Victoria Chelu din Alexandria, jud. Teleorman, str. Av. Colfescu nr. 75, bloc 354, ap. 20, sc. A, et. 4

Gogosele cu crema de portocale si caramel

Ingrediente pentru 12 persoane: un ou, drojdie de bere, un pahar lapte, un pahar bere blonda, o lingurita zahar, 25 g unt, 200 g faina, ulei. Pentru crema: 3 galbenusuri, 100 g zahar, 3 portocale, un pahar lapte, 75 g faina, 200 g zahar pentru caramel.
Mod de preparare: Drojdia sfaramata si pusa intr-un castron se desface cu lapte caldut, se adauga o lingurita de zahar, galbenusul de la un ou, berea si se amesteca bine. Se adauga faina putin cate putin, untul topit si albusul batut spuma. Castronul se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa compozitia sa creasca.

In alt castron se pun coaja rasa de portocala cu galbenusurile, cu 100 g zahar, sucul de portocale, laptele si faina. Se dau la foc mic, se fierb pana se transforma intr-o pasta mai groasa. Crema se amesteca bine, apoi se lasa la racit. Se incinge bine uleiul intr-o tigaie. Se ia cu o lingurita din aluatul care a crescut timp de o ora. Se fac gogosele cu lingurita si se pun in tigaie la prajit pe ambele parti, apoi se scot pe o hartie pentru a se scurge uleiul.

Cand s-au racit, se desfac partial si se pune crema de portocale folosindu-se o lingurita. Se pun gogoselele umplute pe un platou si se stropesc cu zahar caramelizat (se incalzeste zaharul intr-un ibric pana devine maroniu). Cine doreste poate orna gogoselele cu frisca.

Papanasi din dovlecei

Ingrediente: 2 dovlecei, 6 linguri branza de vaci, doua oua, 4 linguri faina rase, smantana, ulei pentru prajit.
Mod de preparare: Dovleceii se curata, se dau pe razatoare, se sareaza si se lasa sa stea o ora pentru a se inmuia. Se storc, se amesteca cu branza, faina si oul. Din aceasta compozitie se iau cu lingurita portii mici, care se pun in ulei incins si se prajesc pe ambele parti. Se servesc cu smantana.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE