RETETE DE LA CITITORI

Saptamana aceasta: Marius Florian Boboc din Bucuresti, sectorul 3, bd. Camil Ressu nr. 64, bl. PM28, scara B, ap. 40

Spuma de albus cu fructe asortate

Ingrediente: doua albusuri, un pahar cu varf de zahar pudra, un pahar plin cu fructe asortate
(ex: zmeura, banane, dude).
Mod de preparare: Se pun intr-un castron albusurile, zaharul pudra si fructele curatate. Se bate totul cu telul cel putin 20 minute. La inceput crema se lichefiaza, dar incetul cu incetul devine spumoasa si tare ca orice albus cand e bine batut. Se asaza intr-o compotiera si se tine doua ore la frigider. Inainte de a fi servita se asaza deasupra cateva fructe sau felioare decorative.

Piure de cartofi cu branza dulce de vaci

Ingrediente: doua kg cartofi, 500 g branza dulce de vaci, 100 g faina, 500 ml lapte, 100 g unt, 200 g morcovi, 3 oua, o legatura marar, 50 g pesmet, sare.
Mod de preparare: Cartofii fierti se paseaza si se fac piure. In laptele aflat in clocot se pune faina dizolvata cu putin lapte rece, amestecandu-se continuu. Se adauga piureul de cartofi si branza, sosul de lapte si cartofii fierti si taiati cubulete, galbenusurile de ou, mararul taiat marunt si albusurile batute spuma. Preparatul se asaza in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se pun bucatele de unt si se da la cuptor, la foc domol. Se poate servi si cu sos de rosii sau salata.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE