Retete de la cititori

Dulceata de grapefruit. Ingrediente: 4 grapefruituri, 1 kg zahar, 1/2 baton vanilie, zeama de lamaie, 1 pahar apa Mod de preparare: Se rade coaja galbena. Se taie coaja grapefruiturilor, se desprinde de pe miez, se pune in apa rece si se lasa 24 ore. Miezul se consuma dupa dorinta. Cojile se scot din apa si se pun cu alta apa curata sa fiarba. Cand intra usor furculita in ele sunt gata fierte. Se scot cojile din apa, se lasa sa se racoreasca si se taie bucatele, dar nu prea mici. Se pune zaharul cu un pahar cu apa sa se topeasca pe foc intr-o cratita pentru dulceata si se lasa sa fiarba. Se adauga zeama de lamaie si vanilia. Cand siropul s-a legat, se pun cojile. Se ia cratita de pe foc, se acopera cu un servet si se lasa asa 15 minute ca sa-si lase cojile apa pe care eventual o mai au, apoi se pune din nou pe foc si se fierbe la foc mare cateva clocote, sa se lege siropul. Se lasa sa se raceasca si se pune la borcane. (trimisa de Dedeu Vaselina, Giurgiu, Piata 1848, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8)