Retete de sezon de la cititori

Gem de capsune

Ingrediente: 6 kg capsune, 3 kg zahar, 3 plicuri vanilie.
Mod de preparare. Se curata capsunele de cu seara si se asaza intr-o cratita un strat de capsune, un strat de zahar. Se dau la frigider pana a doua zi, apoi se pun la foc slab pana se topeste zaharul. Se fierb pana se leaga siropul, se aduna spuma si la urma se adauga vanilia. Dupa ce s-a mai racorit, se pune gemul in borcane. Din aceasta cantitate ies sapte borcane de 400 g. Cu acest gem se pot umple clatite, tartine si rulade.

Prajitura cu capsune

Ingrediente: 200 g faina cernuta, 120 g unt sau margarina, doua linguri smantana, 1 praf sare, 500 g capsune, 1/2 pahar zahar pudra.
Mod de preparare. Se amesteca untul cu smantana si sarea si se adauga cate putina faina. Trebuie lucrat repede. Se da aluatului forma unei mingi si se lasa doua ore la rece. Se intinde repede o foaie de marimea formei si se asaza peste o hartie cerata. Se coace la foc iute. Cand e coapta, se pun peste foaie capsune mici, spalate si scurse, apoi se presara mult zahar pudra. Se taie in portii. Cine doreste, poate pune frisca deasupra.

Parfait de capsune

Ingrediente: 1/2 kg capsune, 500 g zahar pudra, 500 g frisca.
Mod de preparare. Se zdrobesc capsunele si se mixeaza pana la obtinerea unui piure omogen. Se amesteca apoi cu zaharul si, la sfarsit, cu frisca. Se asaza in tavite, care se dau la congelator.

(retete trimise de Victoria Chelu, str. Av. Colfescu, nr. 75, bl. 354, ap. 20, scara A, et. 4, Alexadria, judetul Teleorman)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE