Tu ai mânca ceapă la micul dejun? Vezi ce consuma europenii la prima oră a zilei

Nordicii

Un aspect este clar încă de la început: europenii sunt mari iubitori de cafea – băutura nelipsită de la festinul matinal. Apoi, dacă vorbim despre mâncare, observăm că micul dejun al suedezilor, germanilor sau al olandezilor este caracterizat printr-o selecţie generoasă de alimente: cereale cu lapte, ouă, specialităţi de pâine cu unt şi gem, iaurt sau fructe.

Britanicii

Britanicii se află la polul opus, deoarece optează pentru multe produse pe bază de carne: faimosul bacon, cârnaţi sau cotlete, dar, pe lângă acestea, ei consumă şi cereale, peşte afumat sau legume.

Spaniolii şi portughezii

Dacă ne mutăm pe partea „caliente” a continentului, observăm că spaniolii şi portughezii sunt adepţii unui mic dejun uşor şi rapid, alegând preparate cât mai simple, formate, de regulă, dintr-o chiflă sau o felie de pâine prăjită unsă cu unt şi gem, precum şi nelipsita ceaşcă de cafea cu lapte – denumită „galão” în Portugalia şi însoţită, de cele mai multe ori, de o prăjitură tradiţională cu cremă de ou, presărată cu scorţişoară („pastel de nata”).
Şi spaniolii au un produs de panificaţie specific, ce însoţeşte deseori cafeaua de dimineaţă sau o cană de ciocolată fierbinte – „churro” -, un produs care se aseamănă prin compoziţie cu gogoşile, însă are o formă atipică, alungită.

Turcii

Bucătăria turcească, mai ales cea din partea europeană a ţării, oferă o mulţime de opţiuni aromate pentru mesele de dimineaţă. Însă, poate cel mai important aspect al micului dejun turcesc este faptul că acesta nu este văzut ca o necesitate, ci ca o reuniune a familiei, presărată cu arome şi gusturi intense.
Multe persoane îşi încep ziua cu meniul popular format din supă de tarhana şi pâine proaspătă. Tarhana este un amestec de făină, iaurt, drojdie şi o varietate de legume prăjite şi condimente, fermentat timp de câteva zile.
Turcii care preferă patiseriile pot alege „su böregi”, un produs cald ce conţine straturi de tăiţei, brânză moale şi pătrunjel, împreună cu un pahar de ceai turcesc sau de „ayran”.
Pentru cei care au mai mult timp la dispoziţie, un mic dejun complet include „ekmek” – o pâine făcută cu făină de grâu – cu miere, unt, brânză din lapte de oaie, ouă fierte, măsline negre, castraveţi şi roşii.
Şi băuturile de la micul dejun sunt importante în Turcia. Ceaiul, servit în pahare, este pregătit cu ajutorul unui dispozitiv special, care îl păstrează fierbinte, fără a-l fierbe. Turcii sunt de părere că, prin acest mod de preparare, se evită apariţia gustului amar, pe care unele ceaiuri îl pot dezvolta în timpul fierberii.
Să nu uităm nici de cunoscută cafea turcească, preparată prin fierberea boabelor de cafea într-un vas numit „jezve” şi completat deseori cu nucşoară sau alte condimente aromatice. În sezonul rece, majoritatea turcilor beau „sahlep” – băutură considerată a fi un excelent remediu împotriva răcelilor. Această se pregăteşte din lapte dulce, fierbinte, amestecat cu pudra din rădăcini de orhidee şi scorţişoară.

Ucrainenii

Şi vecinii din Ucraina se pot mândri cu o tradiţie unică a micului dejun. În ciuda influenţelor altor ţări europene, prin introducerea produselor de patiserie, a cerealelor sau a ouălor în meniul de dimineaţă, aceştia au rămas fideli unor preparate tradiţionale.
Printre acestea întâlnim un tip de brânză presată din lapte de vacă, denumită simplu „syr”. Astfel, majoritatea ucrainienilor aleg să îşi înceapă ziua cu „syrniki” – cartofi prăjiţi formaţi din acest tip de brânză, asezonaţi cu un topping cremos de smântână sau dulceaţă de casă.
Uneori, aceştia pot fi înlocuiţi cu delicioasele „nalysnyky” – clătite umplute cu brânză syr. Dacă mai adăugăm şi câteva rulouri umplute cu seminţe de mac, o cană fierbinte de ceai negru cu lămâie, îndulcit cu miere, şi „uzvar” (un compot din fructe confiate), micul dejun ucrainian este complet.

Maghiarii

În Ungaria întâlnim tradiţia consumului pâinii albe la masa de dimineaţă. Aceasta trebuie să fie însoţită de diferite alimente proaspete, precum brânză, roşii, castraveţi, ceapă sau ridichi, în funcţie de sezon, dar neapărat asezonate cu paprika. În cazul unor mese mari, micul dejun poate incude şi cârnaţi, şuncă şi ouă fierte sau prăjite.
Pentru cei care preferă să înceapă ziua cu o masă dulce, pâinea albă poate avea alături o porţie de unt cu gem sau miere.
Pentru familiile moderne, iaurtul sau cerealele reprezintă o completare ideală a meniului tradiţional unguresc.
O altă opţiune întâlnită în Ungaria o reprezintă pâinea înmuiată într-un amestec de ouă bătute şi uşor sărate, prăjită ulterior într-o baie de ulei. De obicei, aceasta se serveşte caldă, împreună cu legume de sezon, brânză şi mezeluri, dar modul se servire se poate adapta în funcţie de gusturile fiecăruia. Nu în ultimul rând, mâncarea este însoţită de o cană de ceai sau cafea, iar cei mici preferă un pahar cu lapte şi cacao.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE