Pastele nu te îngraşă dacă le fierbi doar 5 minute

Cerealele sunt cel mai important element al alimentaţiei umane datorită conţinutului de amidon, un carbohidrat complex, cu absorbţie lentă, care asigură energia necesară funcţionării organismului. Dr. Mihaela Bilic te învaţă, în cartea “Trăiesc, deci mă abţin”, cum trebuie să le consumi pentru a nu întâmpina probleme de sănătate.

• Musli şi cerealele de mic dejun din comerţ sunt foarte bogate în zahăr rafinat şi miere. Consumă-le cu moderaţie şi alege variantele îmbogăţite cu vitamine şi minerale;
• Conţinutul în grăsimi al cerealelor de mic dejun este foarte mic, deci variantele fitness cu 0% grăsimi nu reprezintă o economie substanţială de calorii, aşa cum variantele cu ciocolată nu sunt mult mai calorice. Alege după gustul care-ţi place, pentru că, din punct de vedere caloric, aportul de energie este cam acelaşi;
• Atenţie la musli, deoarece sunt mult mai grele decât cerealele expandate şi te poţi păcăli uşor la cantitate;
• Orezul şi porumbul nu conţin gluten, deci pot fi consumate de persoanele care au intoleranţă la această substanţă;
• Orezul integral trebuie să fiarbă mai mult decât orezul alb, astfel încât căldura şi apa să poată pătrunde învelişurile bobului;
• Orezul basmatic este considerat cel mai uşor de digerat şi are un indice glicemic mai scăzut decât orezul alb (se absoarbe mai lent);4 Orezul expandat sub formă de crackers este sărac în grăsimi şi calmează rapid foamea, deci poate fi folosit cu succes în cura de slăbire;
• Popcornul expandat exclusiv cu ajutorul căldurii, fără adaos de ulei, este un produs cu puţine calorii;
• Pastele trebuie fierte cinci minute pentru a fi mai uşor de digerat, pentru a păstra un indice glicemic cât mai mic şi pentru a nu vă îngrăşa. Mănâncă-le pe cele cu sos de tomate, care sunt mai dietetice;
• Pâinea integrală conţine de două ori mai multe fibre decât cea albă; ai grijă să alegi variantele în care se văd grăunţele de cereale, iar culoare se obţine cu ajutorul caramelului;
• Focaccia este un sortiment de pâine cu adaos de condimente şi ulei de măsline, valoarea energetică crescând de la 215 cal/100 g la 280 cal/100 g.

Pont

Orezul încolţit are proprietăţi de creştere a apetitului şi facilitează digestia.