Am aflat rețeta folosită de bucătarii de acolo și v-o prezentăm să vă delectați și voi cu mici preparați acasă.
| Mod de preparare: | Cei mai gustoşi mici conţin: |
| 1. Se fierbe o zeamă de oase de vită cu măduvă 2. Se frământă carnea tocată cu zeama timp de o oră şi se adaugă condimentele şi sucul de lămâie - fără mujdei 3. Se ţine o zi la rece şi apoi se frământă din nou, cu zeamă de usturoi 4. Această compoziţie se mai ţine o zi la rece 5. Abia a treia zi se formează micii 6. Aceştia sunt unşi cu puţin ulei... şi pot fi puşi pe grătar | - carne de vită - piper măcinat - cimbru uscat - ienibahar - coriandru - chimion turcesc - anis stelat (flori uscate, sub formă de stele) - bicarbonat de sodiu - zeamă de lămâie - ulei - usturoi |