Rețeta gustoasă de musaca de post preparată de Majda Aboulumosha. Două ingrediente care pot fi folosite doar opțional

Cu un amestec echilibrat de legume, sos aromat și alternative vegetale, preparatul se potrivește perfect perioadei de post și oferă o variantă sățioasă pentru o masă principală.

Rețeta este construită astfel încât să permită adaptări ușoare, iar pentru cei care își doresc o textură mai apropiată de varianta tradițională, soia granule reprezintă o opțiune suplimentară. Majda Aboulumosha subliniază însă că aceasta este complet opțională, restul ingredientelor fiind suficiente pentru o musaca completă și gustoasă.

Ingrediente folosite

Pentru stratul de cartofi:

• 1 kg cartofi (4–5 cartofi mari)
• apă pentru fiert

Pentru stratul de legume (călite):

• 2 cepe tocate mărunt
• 2 ardei capia tocați mărunt
• 2 morcovi rași sau tocați fin
• 1 vânătă tăiată cubulețe
• 600 g ciuperci tocate mărunt
• 800 ml sos de roșii / roșii în bulion

Pentru umplutură și stratul final:

• 250 g cremă vegetală
• cașcaval vegetal, ras
• brânză vegetală (opțional)
• soia granule hidratată în apă caldă

VEZI GALERIA  FOTOPOZA 1 / 18

Mod de preparare

Primul pas este fierberea cartofilor, care trebuie gătiți doar zece minute pentru a-și păstra fermitatea în timpul coacerii. Această etapă este importantă pentru ca straturile să rămână compacte și musacaua să aibă un aspect îngrijit la final.

Legumele călite sunt elementul central al preparatului, iar Majda Aboulumosha a insistat asupra faptului că trebuie gătite suficient pentru a elimina excesul de apă. Ceapa, ardeii, morcovii, vânăta și ciupercile sunt călite împreună până când devin moi și aromate, iar sosul de roșii le leagă frumos într-o compoziție omogenă.

Cei care vor o variantă „mai plină” pot adăuga soia granule și brânză vegetală, însă rezultatul este excelent și fără aceste ingredient.

Montarea musacalei presupune alternarea straturilor de cartofi și legume, peste care se adaugă cremă vegetală și cașcaval vegetal ras. Ultimul strat, format din cartofi și cașcaval, contribuie la rumenirea apetisantă obținută în cuptor. Preparatul se coace între 35 și 40 de minute la 180°C, până capătă o crustă aurie.

Musacaua trebuie lăsată să se așeze timp de 20 de minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine complet și lichidul să fie absorbit.

Rețeta prezentată de Majda Aboulumosha a cucerit imediat prin simplitate și gust, demonstrând că mâncărurile de post pot fi la fel de savuroase ca cele tradiționale. Este o opțiune excelentă pentru meniul acestei perioade, dar și pentru oricine își dorește un preparat consistent și plin de legume.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE