3 reţete de aperitive sănătoase

Rulouri de dovlecel cu brânză

Timp de preparare: 20 min, aprox 35 lei
Ingrediente:  doi dovlecei subţiri;  250 gr. brânză ricotta sau brânză proaspătă de vacă; 150 gr. sâmburi de pin sau alune de pădure;  ulei de măsline;  zeama de la o jumătate de lămâie; frunze de busuioc proaspăt; sare; piper
Dovleceii se taie în fâşii subţiri, longitudinale, folosind un dispozitiv de curăţat legume. Se pun la marinat pe o tavă pentru o jumătate de oră, stropindu-se pe ambele părţi cu ulei de măsline, sare şi piper. În brânză se adaugă puţin ulei de măsline şi zeama de lămâie şi se amestecă. Frunzele de busuioc se rulează şi se toacă nu foarte mărunt şi apoi se încorporează în pasta de brânză. Sâmburii de pin se prăjesc într-o tigaie neaderentă, până încep să devină aurii, apoi se amestecă cu brânza. Se iau fâşiile de dovlecel şi se pune o linguriţă din amestecul de brânză şi sâmburi de pin la 1 cm faţă de marginea fâşiei de dovlecel. Apoi se rulează.

Tartine cu ciuperci

Timp de preparare: 15 min, aprox 35 lei
Ingrediente : 150 g ciuperci proaspete/conservă, 2-3 căţei de usturoi,un morcov mic, două linguri de maioneză light, sare, piper.
1. Dacă alegeţi să folosiţi ciuperci proaspete, după ce le tocaţi mărunt e bine să le marinaţi cu puţină zeamă de lămâie şi puţină sare timp de 5 minute, înainte de a le folosi. Dacă alegeţi să folosiţi ciupercile din conservă, ele trebuie să fie bine scurse de zeamă, după care le tocaţi mărunt.
2. Morcovul se taie sau se dă pe răzătoare să iasă subţire. Puteţi folosi şi ustensila de curăţat cartofi sau alte legume şi să tăiaţi morcovul fâşii.
3. Usturoiul se toacă din cuţit, nu se pisează. 4. Maioneza poate să fie chiar şi din iaurt, nu neapărat tradiţională.
5. Pentru realizarea compoziţiei, se amestecă toate ingredientele într-un bol, după care se pun pe feliuţe de pâine, de preferat integrală, şi se pot pune la rumenit într-o tigaie.

Bruschete cu brânză de capră

Timp de preparare : 20 min, aprox 30 lei
Ingrediente: o baghetă de pâine franţuzească; 250 g ardei copţi, tăiaţi fâşii subţiri; 250 g de brânză de capră tartinabilă; 50 g miez de nucă, mărunţit; un căţel de usturoi; Sare, piper,  pătrunjel; ulei de măsline; oţet balsamic.
Bagheta se taie în felii de 1 cm grosime, iar acestea se pun într- o tavă la cuptor timp de 5 minute. După ce feliile de pâine s-au rumenit pe margini, se scot din cuptor.
Se freacă fiecare felie de pâine cu căţelul de usturoi. Ardeii se taie în fâşii subţiri şi se asezonează cu ulei de măsline, oţet balsamic şi pătrunjel. Apoi se adaugă miezul de nucă şi se amestecă. Se întinde brânză pe feliile de pâine, se pune deasupra o lingură din amestecul de ardei copţi şi nucă şi se mai poate presăra puţin pătrunjel.

 
 
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE