BUCATARIE | Salate rapide de toamnă

Salată de pere şi morcovi – aprox 25 lei

Ingrediente
–  1 1/2 cană de morcovi raşi
– 1/3 cană de arahide pisate
– 1/3 cană de struguri
– 1/3 cană de dressing franţuzesc
– 450 g pere din compot tăiate jumătăţi
– 1/2 cană de curmale mărunţite
– 100 g cremă de brânză light
– o mână de frunze de salată verde, bine spălată
1. Într-un bol se combină morcovii, arahidele, strugurii şi suficient dressing cât să le acopere; amestecă- le încet.
2. Scurge perele din compot, păstrând totuşi două linguri de zeamă. Într-un mic bol, amestecă curmalele, zeama de la pere oprită şi crema de brânză şi pune-le apoi în blender, până când compoziţia devine cremoasă.
3. Umple fiecare jumătate de pară cu această cremă rezultată; aşază primul amestec din morcovi într‑un platou unde aşezi iniţial frunzele de salată şi pune jumătate de pară lângă; se consumă împreună.

Salată de varză roşie cu pui – aprox 15 lei

Ingrediente
– o varză roşie mică
– 1 măr ionatan
– 1 morcov
– 125 g miez de nucă
Pentru sos:
– 3 linguri ulei
– o legătură pătrunjel
– două linguri oţet din vin sau balsamic
– sare l piper
– 1 piept de pui pastramă
1. Se curăţă varza de foile exterioare, se taie în patru, se trece rapid sub un jet de apă rece şi se taie fin la cuţit sau în robot.
2. Morcovul se curăţă şi se taie subţire cu ajutorul cuţitului de curăţat coji. Mărul se curăţă de seminţe şi se taie felii. Se pun toate legumele în vasul de salată.
3. Se prepară sosul pentru care se amestecă uleiul, oţetul, un praf de sare, un praf de piper şi pătrunjelul tocat. Se toarnă peste legume şi se amestecă, împreună cu miezul de nucă.
4. Se taie pastrama de pui, se aşază frumos deasupra salatei şi se serveşte.

Salată de sfeclă cu nuci – aprox 20 lei

Ingrediente
– sfeclă roşie coaptă, tăiată cuburi (100 de grame de sfeclă roşie coaptă înseamnă 47 de calorii, deci stai fără grijă în ceea ce priveşte silueta).
– brânză cu mucegai
– nuci prăjite
– 4 linguri de ulei de nuci (sau de măsline)
– 2 căţei de usturoi mărunţiţi
– 4 linguri de oţet balsamic
– sare, piper proaspăt măcinat
Amestecă toate ingredientele, mai puţin brânza cu mucegai, într-un bol şi serveşte‑le alături de această brânză gustoasă.
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE