Prepararea mesei în avans și reîncălzirea acesteia în cuptorul cu microunde sunt practici comune, dar pot ascunde riscuri serioase pentru sănătate, avertizează experții.

Bacteriile și compușii toxici care se dezvoltă în anumite alimente pot provoca intoxicații alimentare, greață sau chiar necesitatea spitalizării.

Orezul

Unul dintre cele mai periculoase alimente în acest context este orezul. Problema principală nu este procesul de reîncălzire, ci prezența bacteriei Bacillus cereus, ai cărei spori supraviețuiesc chiar și fierberii.

Dacă orezul gătit rămâne la temperatura camerei mai mult de câteva ore, bacteriile se înmulțesc și produc toxine.

„Aceste toxine sunt extrem de rezistente la temperaturi ridicate”, explică specialiștii, motiv pentru care orezul alterat nu devine sigur prin reîncălzire.

Ouăle și spanacul

Pe lângă orez, ouăle și spanacul sunt alte alimente care pot deveni problematice. Reîncălzirea ouălor modifică textura acestora, făcându-le dificil de digerat. În plus, procesul poate elibera compuși de sulf care cauzează disconfort gastric sever.

Spanacul, pe de altă parte, conține nitrați care, prin reîncălzire, se transformă în nitriți și nitrozamine, substanțe considerate dăunătoare organismului.

Reguli generale de depozitare și încălzire

Pentru a preveni aceste probleme, sunt câteva reguli esențiale de depozitare și încălzire a alimentelor:

  • Răcirea rapidă: după gătire, transferați mâncarea în recipiente plate și depozitați-o în frigider, la o temperatură de maximum 4°C.
  • Regula celor două ore: alimentele gătite nu trebuie lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore.
  • Durata de păstrare: consumați resturile de mâncare în termen de 3-4 zile, pentru a evita riscurile.
  • Reîncălzire uniformă: folosiți capacul, adăugați puțină apă și amestecați mâncarea în timpul reîncălzirii pentru o temperatură uniformă.
Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
ABONEAZĂ-TE ȘTIRILE ZILEI
Comentează
Abonați-vă la canalul Libertatea de WhatsApp pentru a fi la curent cu ultimele informații
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Parteneri
Mutare explozivă pe scena politică, în plină criză! Foștii membri ai coaliției au rămas înmărmuriți...Ce au anunțat PNL și USR
Viva.ro
Mutare explozivă pe scena politică, în plină criză! Foștii membri ai coaliției au rămas înmărmuriți...Ce au anunțat PNL și USR
S-a aflat! Cum a supraviețuit, de fapt, Alexandru 3 zile singur. Tatăl copilului a spus tot, la o săptămână de când micuțul s-a întors acasă. Ce a găsit băiețelul de 5 ani în pădure
Unica.ro
S-a aflat! Cum a supraviețuit, de fapt, Alexandru 3 zile singur. Tatăl copilului a spus tot, la o săptămână de când micuțul s-a întors acasă. Ce a găsit băiețelul de 5 ani în pădure
Îl recunoști? Marele actor a fost surprins așa pe stradă, iar transformarea sa i-a șocat pe fani. Nimeni nu se aștepta să apară îmbrăcat așa în public
Elle.ro
Îl recunoști? Marele actor a fost surprins așa pe stradă, iar transformarea sa i-a șocat pe fani. Nimeni nu se aștepta să apară îmbrăcat așa în public
gsp
„Dimineața concuram, seara aveam 5 clienți!" » A participat la 3 ediții de Jocuri Olimpice, dar a dus o viață dublă, vânzându-și corpul dintr-un motiv tulburător
GSP.RO
„Dimineața concuram, seara aveam 5 clienți!" » A participat la 3 ediții de Jocuri Olimpice, dar a dus o viață dublă, vânzându-și corpul dintr-un motiv tulburător
Recunoaște că l-a înșelat pe fostul internațional român: „Am rupt cluburile, urcat pe mese, băute, tot tacâmul”
GSP.RO
Recunoaște că l-a înșelat pe fostul internațional român: „Am rupt cluburile, urcat pe mese, băute, tot tacâmul”
Parteneri
Primele imagini de la nunta lui Mircea Abrudean! Nuntă secretă, dar cu invitați grei, la un resort de cinci stele. A fost și Ilie Bolojan! Omul numărul 2 în stat s-a căsătorit cu o brunetă superbă. Cine e, de fapt, mireasa
Libertateapentrufemei.ro
Primele imagini de la nunta lui Mircea Abrudean! Nuntă secretă, dar cu invitați grei, la un resort de cinci stele. A fost și Ilie Bolojan! Omul numărul 2 în stat s-a căsătorit cu o brunetă superbă. Cine e, de fapt, mireasa
Ce s-a aflat acum despre Inoke, fiica cea mare a lui Cabral! O viață nouă în altă țară și o apariție care te lasă fără cuvinte! Ca o prințesă
Avantaje.ro
Ce s-a aflat acum despre Inoke, fiica cea mare a lui Cabral! O viață nouă în altă țară și o apariție care te lasă fără cuvinte! Ca o prințesă
E de nerecunoscut! Cum arăta Gina Pistol înainte de operațiile estetice
Tvmania.ro
E de nerecunoscut! Cum arăta Gina Pistol înainte de operațiile estetice

Alte știri

O companie anulează mai multe rute spre și dinspre Aeroportul Henri Coandă București. Ce zboruri rămân active
Știri România 00:15
O companie anulează mai multe rute spre și dinspre Aeroportul Henri Coandă București. Ce zboruri rămân active
Un român a murit imediat după ce a sunat la 112 și a cerut ajutor, în Italia: „Sunt bine, mă doare un braț”
Știri România 18 mai
Un român a murit imediat după ce a sunat la 112 și a cerut ajutor, în Italia: „Sunt bine, mă doare un braț”
Parteneri
Leguma ieftină pe care nutriționiștii o recomandă: scade colesterolul „rău” și îți protejează inima
Adevarul.ro
Leguma ieftină pe care nutriționiștii o recomandă: scade colesterolul „rău” și îți protejează inima
Șeful numit de PSD care a transformat o autoritate de stat în propria moșie. Nota de plată achitată de cetățeni: 840.000 lei pentru un „abuz de putere”
Fanatik.ro
Șeful numit de PSD care a transformat o autoritate de stat în propria moșie. Nota de plată achitată de cetățeni: 840.000 lei pentru un „abuz de putere”
Parteneri
La 70 de ani, celebrul actor iubește din nou! Imaginile în care apare alături de noua iubită, cu 30 de ani mai tânără, au surprins o lume întreagă
Elle.ro
La 70 de ani, celebrul actor iubește din nou! Imaginile în care apare alături de noua iubită, cu 30 de ani mai tânără, au surprins o lume întreagă
Sunt imaginile momentului! Cum s-au fotografiat Lavinia Pîrva și Ștefan Bănică Jr. în Mykonos, Grecia. Nu i-ai mai văzut așa până acum! FOTO
Unica.ro
Sunt imaginile momentului! Cum s-au fotografiat Lavinia Pîrva și Ștefan Bănică Jr. în Mykonos, Grecia. Nu i-ai mai văzut așa până acum! FOTO
Mulți n-au recunoscut-o, dar, da, este chiar ea! Cum arată eleganta Mona Muscă la vârsta de 77 de ani, și unde a fost surprinsă după ce a lipsit ani buni din spațiul public
Viva.ro
Mulți n-au recunoscut-o, dar, da, este chiar ea! Cum arată eleganta Mona Muscă la vârsta de 77 de ani, și unde a fost surprinsă după ce a lipsit ani buni din spațiul public

Monden

„Chefi la cuțite”, 18 mai 2026. Întrecere dificilă înainte de semifinală. Tensiunile cresc la Antena 1
Stiri Mondene 18 mai
„Chefi la cuțite”, 18 mai 2026. Întrecere dificilă înainte de semifinală. Tensiunile cresc la Antena 1
Câți bani ar fi primit Alina Oprea (Lena) de la PRO TV pentru a participa la „Desafio: Aventura”
Stiri Mondene 18 mai
Câți bani ar fi primit Alina Oprea (Lena) de la PRO TV pentru a participa la „Desafio: Aventura”
Parteneri
Sunt de nerecunoscut! Cum arătau cele mai dorite dive din România înainte de bisturiu
TVMania.ro
Sunt de nerecunoscut! Cum arătau cele mai dorite dive din România înainte de bisturiu
Sorin Grindeanu: "Ilie Bolojan se află în campanie prezidenţială. Îl interesează 2030"
ObservatorNews.ro
Sorin Grindeanu: "Ilie Bolojan se află în campanie prezidenţială. Îl interesează 2030"
DA DA, vine bebe!!! Știrea momentului în showbiz-ul din România! Cea mai bună veste despre cel mai iubit, talentat și adorat bărbat român! Stai să vezi cine e, de fapt, mama copilului!
Libertateapentrufemei.ro
DA DA, vine bebe!!! Știrea momentului în showbiz-ul din România! Cea mai bună veste despre cel mai iubit, talentat și adorat bărbat român! Stai să vezi cine e, de fapt, mama copilului!
Parteneri
Tămăduitorul-minune la care apela Chivu: „Am stat 125 de zile la Chivu în casă. La 22:00, mă suna și îmi spunea: ...
GSP.ro
Tămăduitorul-minune la care apela Chivu: „Am stat 125 de zile la Chivu în casă. La 22:00, mă suna și îmi spunea: ...
Îl mai știți pe „Bam Bam”? A spălat geamuri în „Petroșani”, apoi a ajuns la Real Madrid, iar recordul său de goluri a fost bătut abia acum, de Mbappe!
GSP.ro
Îl mai știți pe „Bam Bam”? A spălat geamuri în „Petroșani”, apoi a ajuns la Real Madrid, iar recordul său de goluri a fost bătut abia acum, de Mbappe!
Parteneri
Ciucu: Președintele ne-a întrebat ce părere avem de un tehnocrat. I-am spus că proastă
Mediafax.ro
Ciucu: Președintele ne-a întrebat ce părere avem de un tehnocrat. I-am spus că proastă
Moscova, sub asediul dronelor, cu câteva zile înainte de mega-parada lui Putin. O clădire de lux, lovită în plin
StirileKanalD.ro
Moscova, sub asediul dronelor, cu câteva zile înainte de mega-parada lui Putin. O clădire de lux, lovită în plin
1 iunie vine cu modificări la plata concediilor medicale! Categoriile care vor fi plătite și în prima zi
Wowbiz.ro
1 iunie vine cu modificări la plata concediilor medicale! Categoriile care vor fi plătite și în prima zi
Promo
Cum să faci din Libertatea.ro sursa ta preferată de știri în căutările Google
Advertorial
Cum să faci din Libertatea.ro sursa ta preferată de știri în căutările Google
Ce mâncăm atunci când căutăm confortul
Advertorial
Ce mâncăm atunci când căutăm confortul
Parteneri
Cum a reușit, de fapt, să supraviețuiască Alexandru două nopți în pădure. Tatăl micuțului dezvăluie detalii cutremurătoare
Wowbiz.ro
Cum a reușit, de fapt, să supraviețuiască Alexandru două nopți în pădure. Tatăl micuțului dezvăluie detalii cutremurătoare
Robert Negoiță a învins ANAF. Datoria istorică de 50 de milioane de euro ștearsă
Mediafax.ro
Robert Negoiță a învins ANAF. Datoria istorică de 50 de milioane de euro ștearsă
Blocaj total în Bucuresti, după ce o mașină a intrat pe șinele tramvaiului 41! Cum se circulă în aceste momente
KanalD.ro
Blocaj total în Bucuresti, după ce o mașină a intrat pe șinele tramvaiului 41! Cum se circulă în aceste momente

Politic

Ciprian Ciucu a dezvăluit întrebarea pusă de Nicușor Dan către PNL la consultări: I-am spus că e o variantă proastă. Era surprins și îngrijorat. Poate nu mai mergem
Politică 18 mai
Ciprian Ciucu a dezvăluit întrebarea pusă de Nicușor Dan către PNL la consultări: I-am spus că e o variantă proastă. Era surprins și îngrijorat. Poate nu mai mergem
Ilie Bolojan vrea să devină președintele României, spune Sorin Grindeanu: „Este în campanie. Îl rog public un lucru”
Politică 18 mai
Ilie Bolojan vrea să devină președintele României, spune Sorin Grindeanu: „Este în campanie. Îl rog public un lucru”
Parteneri
UNDER 40 | De la student venit din Bacău la omul din spatele unor logo-uri pe care le vezi zilnic la Iași: povestea lui Viorel Nedelcu, Innerpride Branding
ZiaruldeIasi.ro
UNDER 40 | De la student venit din Bacău la omul din spatele unor logo-uri pe care le vezi zilnic la Iași: povestea lui Viorel Nedelcu, Innerpride Branding
Gigi Becali dă afară 5 jucători de la FCSB după 0-2 cu Hermannstadt: „Li s-a șters fotbalul din cap!”. Ce se întâmplă cu Ngezana
Fanatik.ro
Gigi Becali dă afară 5 jucători de la FCSB după 0-2 cu Hermannstadt: „Li s-a șters fotbalul din cap!”. Ce se întâmplă cu Ngezana
Băutura, mai periculoasă decât se credea: zeci de boli nu ar exista fără consumul de alcool. Cum își poate reveni organismul
Spotmedia.ro
Băutura, mai periculoasă decât se credea: zeci de boli nu ar exista fără consumul de alcool. Cum își poate reveni organismul