Cum alegem carnea pentru mâncare?

•Porc

√pentru şnioeel sunt ideale capacul de pulpă şi fileul;
√grătarul va ieşi delicios din ceafă, file, muşchiuleoe şi fleică;
√la ciorbe pooei folosi pulpa şi coastele;
√mâncărurile scăzute (cu sos) ies cel mai bine cu pulpă sau coaste cu carne;
√pentru chiftele, ardei umpluoei, perişoare sau orice alt fel care include carne tocată foloseşte spata şi partea mai fibroasă din pulpă.

•Vită

√şnioeelele pot fi făcute din muşchiuleoe;
√pentru grătar sunt bune muşchiuleoeul şi vrăbioara (partea dinspre ceafă a spatelui);
√ciorbele se fac în special din piept;
√supele se fac din rasol;
√la mâncărurile cu sos se folosesc pulpa şi spata;
√la tocat intră exact aceleaşi păroei folosite la mâncărurile cu sos (pulpă, spată).

•Pui

√şnioeelele, grătarul şi friptura la cuptor se fac din piept de pui sau pulpe dezosate. La cuptor se poate băga însă şi puiul întreg;
√rulada se face din piept;
√supele şi ciorbele se pot face din orice parte a puiului (mai puoein gustos este însă pieptul, care rămâne puoein aoeos, de aceea este indicat să foloseşti pulpe, aripi, tacâmuri);
√la mâncărurile cu sos se folosesc pieptul şi pulpele;
√pentru tocat este ideal pieptul.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE