Găluşte de mămăligă umplute cu ciuperci | O rețetă sănătoasă

Ingrediente: 300 g mălai, 150 g unt, 80 g caşcaval/mozzarella, 30 g telemea rasă, o ceapă mare, 350 g ciuperci, 50 ml vin alb, 50 ml lapte, sucul de la 1/2 lămâie, două gălbenuşuri, 70 g miez de pâine, sare, piper, 1/4 linguriţă cimbru uscat, ulei pentru călit găluştele.
Mod de preparare: 100 g unt se topesc şi se călesc ceapa tocată mărunt şi ciupercile. Se condimentează cu sare, piper şi cimbru, apoi se adaugă vin şi suc de lămâie. Brânzeturile rase se pun peste ciuperci şi se amestecă până se omogenizează compoziţia. Se face o mămăligă mai tare, în care se pun 50 g unt. Se iau bucăţele de mămăligă, care se scobesc cu o lingură, apoi se umplu cu ciupercile călite. Se acoperă cu mămăligă şi se modelează în mâini sub formă de bile. Se tăvălesc găluştele de mămăligă în miezul de pâine înmuiat în lapte şi se amestecă cu două gălbenuşuri bătute, apoi se călesc în ulei încins foarte bine.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE