Găteşte nemţeşte! Antricot de vită ”Danke Bavaria” I FOTO

Ingrediente pentru 2 porţii:

260 g antricot de vită

100 ml apă

2 linguri cognac

3 cepe

100 g fasole verde congelată

200 g cartofi

4 felii de şuncă

un ou

50 g unt

Sare, piper, pesmet, faină, muştar, bulion, ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Carnea de vită de bate bine se sărează şi se pune pper, apoi se unge pe ambele părţi cu muştar şi se lasă câteva minute să-şi tragă aromele. Ceapa se taie rondele se dă prin ou, făină şi pessmet şi se pune la prăjit în tigaia unsă cu ulei. Se lasă până devine aurie apoi se scoate într-un bol. Într-o altă tigaie se scurge uleiul folosit la ceapă şi se pun cartofii tăiaţi cubuleţe la foc mic şi se prăjesc 10-15 minute. În apa fiartă se pune la fiert fasolea verde cu sare 10 minute.
Între timp pregătim carnea. Într-o tigaie se pune la prăjit carnea în uleiul bine încins. Se prăjeşte 5 minute pe o parte şi cinci pe cealaltă.  Se scoate carnea şi în tigaia în care s-a prăjit carnea se face sosul. Se pune untul în tigaie, iar ceapa tăiată subţire şi lung se căleşte. Se adaugă o lingură de bulion şi o jumătate de lingură de făină. Se flambează cu cogniacul, apoi se stinge cu apa apoi se adaugă carnea cinci minute.
Fasonea se înveleşte în feliile de şuncă şi se fac patru rulouri care se prăjesc în tigaia în care se fac cartofii. Se lasă câteva minute şi se pun pe farfurie.
Pofta bună!
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE