Miel cu plante aromatice

 
Combinaţia de dulce cu plantele intens aromate şi cu gustul de miel fac din acest preparat o companie placută la orice reuniune cu prietenii şi familia. În plus, te vor face mandră de veleităţile tale de bucătar, chiar şi dacă faci asta doar din când în când.
Ingrediente:
-3 fileuri de miel (aprox.350gfiecare)
-3 linguride Dulceaţă de fructe
-9 feliide şuncă de Parma
-câte 3 crenguţe proaspete de rozmarin şi thimian
-3 linguri de sos balsamic
-2 căţei de usturoi, tăiat fin
-3 linguri de ulei de măsline
-150 ml supă d epui sau de legume
–  225 g roşii cherry

Mod de preparare (pentru 6 porţii)
Ungeţi fileurile de miel cu 1 linguriţă de dulceaţă. Înveliţi fiecare file în 3 felii de şuncă de Parma. Aşezaţi pe fiecare file o crenguţă de rozmarin şi una de thimian şi legaţi din loc în loc ca sa nu se desfacă.
Amestecaţi restul de dulceaţă cu sos balsamic, usturoi şi 2 linguri ulei de măsline. Puneţi fileurile de miel într-un bol şi acoperiţi cu marinata. Acoperişi şi lăsaţi la frigider peste noapte.
Preîncălziţi cuptorul la 2200 C. Scoateţi carnea din marinată (păstraţi restul de marinată pentru mai târziu). Încălziţi uleiul rămas într-o tavă pe plită şi prăjiţi rapid fileurile pe toate părţile.
Adăugaţi 50 ml de supă în tavă şi transferaţi în cuptorul preîncălzit aprox 12 min.
Scoateţi mielul din cuptor, înveliţi-l în folie şi lăsaţi-l să se odihnească.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE